Разное      2 июня 2020

Козий сыр, кедровые орешки и тонкие ломтики картофеля: готовим пиццу с необычной начинкой

Это необычная пицца с хрустящей корочкой: мягкий козий сыр, тонко нарезанный картофель, красный лук, ароматная зелень, кедровые орешки. М-м-м, вкус просто изумительный! Никогда не пробовал ничего подобного.

Немного оливкового масла сверху и отправляйте ее в духовку на 15 - 20 минут. Ваше необычное блюдо удивит гостей.

Что понадобится

Для теста:

  • 3 стакана муки;
  • 2 стакана теплой воды;
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима;
  • немного кукурузной муки.

Для начинки:

  • 200 г мягкого козьего сыра;
  • 2 - 3 картофелины;
  • 1 красная луковица (лук-шалот или обычный белый);
  • 1/3 стакана кедровых орешков;
  • 1/2 кг мягкого козьего сыра (или моцарелы);
  • 1/2 стакана свежей зелени (зеленый лук, петрушка);
  • сушеный орегано или немного тимьяна;
  • веточка розмарина;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • перец.

Шаг 1. Замешиваем тесто

Смешайте все сухие ингредиенты: пшеничную и кукурузную муку, дрожжи, сахар, соль. Добавьте воду и масло. Перемешайте тщательно, чтобы получилось влажное и липкое тесто.

Сделать это можно двумя способами:

  1. Замесить все быстро, за 15 минут, используя кухонный комбайн. Или если есть мощный миксер, перемешивать в течение 3 - 4 минут, пока не получится очень гладкое, но липкое тесто. Затем накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место на пару часов, тесто должно подняться.
  2. В большой миске смешать все ингредиенты, обернуть емкость пищевой пленкой и оставить на всю ночь. Во время такого "отдыха" естественным образом в тесте будет хорошо развиваться клейковина. Мало того, что этот метод проще, так еще и тесто намного ароматнее получается.

Шаг 2. Готовим начинку

Приготовление начинки займет несколько минут. Очистите и нарежьте красный лук ломтиками, как можно тоньше. Измельчите зелень. Нарежьте сыр, добавьте кедровые орешки, оливковое масло, соль. Картофель нарезайте непосредственно во время приготовления начинки и сразу же выкладывайте на тесто, иначе он потемнеет.

Шаг 3. Формируем пиццу

Противень застелите пергаментной бумагой. Присыпьте слегка кукурузной мукой. Смажьте руки маслом и отщипните кусочек теста размером с теннисный мяч. Аккуратно растяните его примерно на 35 см в длину и дайте ему шлепнуться на пергамент, покрытый кукурузной мукой. Пицца будет 1,5 см толщиной. Аккуратно разровняйте тесто руками, чтобы придать ему нужную форму.

Шаг 4. Начинка

Разогреваем духовку до 200 °С. Вы не сможете намазать козий сыр на такое мягкое тесто, вместо этого раскрошите его и посыпьте сверху.

Выложите слой картофеля, украсьте зеленью, приправьте солью и перцем. В конце тонкий слой сыра, кедровые орешки. Сверху слегка сбрызните оливковым маслом.

Картофель нарезайте очень тонко. Ломтики должны быть полупрозрачными. Для этого вам понадобится очень острый нож.

Шаг 5. Запекаем в духовке

Отправьте противень с пиццей в духовку примерно на 15 - 20 минут. На 15-й минуте аккуратно приподнимите край, чтобы заглянуть под низ и убедиться, что корочка не слишком подрумянилась.

Сыр должен слегка изменить цвет до золотистого. Не волнуйтесь, если немного поджарилась корочка, это не испортит вкуса.

Готовую пиццу нарезаем порционно и сразу же можно есть.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

5 августа 2020

Тайна текстов Тейлор Свифт раскрыта: Джейк Джилленхол, Кэти Перри, Канье Уэст и другие знаменитости, которые были “вписаны” в любимые хиты певицы, а мы этого и не заметили

У Тейлор Свифт очень много хитов, но мало кто знает, что в строчках ее песен есть отсылки к другим знаменитостям, в числе которых - Джейк Джилленхол, Джон Ма...



Разное

5 августа 2020

Внучка Анатолия Васильева растет очаровательной малышкой с глазами цвета моря (ей дали редкое и очень красивое имя)

Филипп Васильев — артист второго плана, его имя чаще связывают с известными мамой и папой - народной артисткой Татьяной и Анатолием Васильевым. Филипп ...



Разное

5 августа 2020

Уксус, базилик, герань: как еще можно избавиться от вредных мух

С наступлением весны и лета в доме начинают появляться вредные насекомые. В частности, достаточно сильно надоедают мухи. Эти вредители могут откладывать яйца...



Разное

5 августа 2020

Когда жена варила листы капусты, думал, опять будут голубцы, но она приготовила кое-что другое: получилось нечто среднее между бургером и шаурмой (рецепт)

Crunchwrap Taco Bell - последнее, что можно использовать в рационе тех, кто придерживается диеты. Однако не все пропало. Любимую питательную начинку из разно...



Разное

5 августа 2020

Дочь легендарного Сергея Бодрова-младшего вышла замуж: фото

Дочь Сергея Бодрова Ольга вышла замуж за парня, который старше ее на 8 лет. Избранник 22-летней девушки - тоже актер, зовут его Сергеем Быстровым. Стало изве...



Разное

4 августа 2020

Лимонный чизкейк с ярко-розовой глазурью и воздушной шапочкой из крема: подробный рецепт

Лимонный чизкейк в виде торта понравится многим своей нежной и легкой структурой. Лимон в нем - главный ингредиент, который придает свежесть и аромат готовом...



Разное

4 августа 2020

В малиновое варенье добавила особый ингредиент — ароматные яблоки. С тех пор на зиму готовлю только его

Любое варенье - это всегда вкусно и сладко, особенно если оно приготовлено из ягод малины. Именно она дает невероятный аромат и вкус. Поскольку малина полезн...



Разное

4 августа 2020

Воздушные булочки с сыром чеддер и чесночным маслом: хороши к борщу и супу

Потрясающе вкусные и невероятно ароматные булочки, обильно сдобренные чесночным маслом, со свежей зеленью, отлично подойдут и к борщу, и к супу. Такая неслад...



Разное