Разное      2 июня 2020

Козий сыр, кедровые орешки и тонкие ломтики картофеля: готовим пиццу с необычной начинкой

Это необычная пицца с хрустящей корочкой: мягкий козий сыр, тонко нарезанный картофель, красный лук, ароматная зелень, кедровые орешки. М-м-м, вкус просто изумительный! Никогда не пробовал ничего подобного.

Немного оливкового масла сверху и отправляйте ее в духовку на 15 - 20 минут. Ваше необычное блюдо удивит гостей.

Что понадобится

Для теста:

  • 3 стакана муки;
  • 2 стакана теплой воды;
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима;
  • немного кукурузной муки.

Для начинки:

  • 200 г мягкого козьего сыра;
  • 2 - 3 картофелины;
  • 1 красная луковица (лук-шалот или обычный белый);
  • 1/3 стакана кедровых орешков;
  • 1/2 кг мягкого козьего сыра (или моцарелы);
  • 1/2 стакана свежей зелени (зеленый лук, петрушка);
  • сушеный орегано или немного тимьяна;
  • веточка розмарина;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • перец.

Шаг 1. Замешиваем тесто

Смешайте все сухие ингредиенты: пшеничную и кукурузную муку, дрожжи, сахар, соль. Добавьте воду и масло. Перемешайте тщательно, чтобы получилось влажное и липкое тесто.

Сделать это можно двумя способами:

  1. Замесить все быстро, за 15 минут, используя кухонный комбайн. Или если есть мощный миксер, перемешивать в течение 3 - 4 минут, пока не получится очень гладкое, но липкое тесто. Затем накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место на пару часов, тесто должно подняться.
  2. В большой миске смешать все ингредиенты, обернуть емкость пищевой пленкой и оставить на всю ночь. Во время такого "отдыха" естественным образом в тесте будет хорошо развиваться клейковина. Мало того, что этот метод проще, так еще и тесто намного ароматнее получается.

Шаг 2. Готовим начинку

Приготовление начинки займет несколько минут. Очистите и нарежьте красный лук ломтиками, как можно тоньше. Измельчите зелень. Нарежьте сыр, добавьте кедровые орешки, оливковое масло, соль. Картофель нарезайте непосредственно во время приготовления начинки и сразу же выкладывайте на тесто, иначе он потемнеет.

Шаг 3. Формируем пиццу

Противень застелите пергаментной бумагой. Присыпьте слегка кукурузной мукой. Смажьте руки маслом и отщипните кусочек теста размером с теннисный мяч. Аккуратно растяните его примерно на 35 см в длину и дайте ему шлепнуться на пергамент, покрытый кукурузной мукой. Пицца будет 1,5 см толщиной. Аккуратно разровняйте тесто руками, чтобы придать ему нужную форму.

Шаг 4. Начинка

Разогреваем духовку до 200 °С. Вы не сможете намазать козий сыр на такое мягкое тесто, вместо этого раскрошите его и посыпьте сверху.

Выложите слой картофеля, украсьте зеленью, приправьте солью и перцем. В конце тонкий слой сыра, кедровые орешки. Сверху слегка сбрызните оливковым маслом.

Картофель нарезайте очень тонко. Ломтики должны быть полупрозрачными. Для этого вам понадобится очень острый нож.

Шаг 5. Запекаем в духовке

Отправьте противень с пиццей в духовку примерно на 15 - 20 минут. На 15-й минуте аккуратно приподнимите край, чтобы заглянуть под низ и убедиться, что корочка не слишком подрумянилась.

Сыр должен слегка изменить цвет до золотистого. Не волнуйтесь, если немного поджарилась корочка, это не испортит вкуса.

Готовую пиццу нарезаем порционно и сразу же можно есть.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

29 октября 2020

Научилась готовить вкуснейший шоколадный хумус за 5 минут: дети обожают этот десерт

Рассмотрим рецепт популярной пасты из нута с добавлением какао и арахисового масла. О достоинствах такого хумуса можно говорить бесконечно - вкусно, полезно,...



Разное

29 октября 2020

Запасаемся витаминами в преддверии холодов: готовим 3 шикарных блюда из самого полезного овоща

Достоинства брокколи неоспоримы, и если вы решили ввести ее в рацион, полезно обзавестись несколькими испробованными рецептами. Этот сорт капусты хорош в кач...



Разное

29 октября 2020

Средний чек - 3738 рублей: объем продаж услуг фитнес-центров Москвы за год упал более чем на 50 процентов

Объем продаж услуг фитнес-залов Москвы за 2020 год упал на 50%. Произошло и серьезное сокращение среднего чека. Этот параметр снизился примерно на 37%. Предс...



Разное

29 октября 2020

Белая краска творит чудеса: женщина похвасталась обновлением старой тумбочки под телевизор (фото до и после)

Старой мебели всегда можно дать второй шанс. Женщина отреставрировала тумбу под телевизор с помощью обычной белой краски. Результат выглядит просто потрясающ...



Разное

29 октября 2020

Анна Михайловская с сыном побывали на ферме, где познакомились с альпакой и овечкой. Свитер актриса выбрала не просто так

Актриса Анна Михайловская отправилась вместе с сыном на ферму. Там они познакомились с животными. Актрисе и ее сынишке Мирославу разрешили войти в вольер, по...



Разное

29 октября 2020

Счастливый "Несчастный случай": певица Ирина Богушевская отмечает 55-летие

Ее жизнь контрастная и яркая, отдельные эпизоды могли бы стать сюжетом не одного фильма. Ирина Богушевская известна большинству зрителей как певица и поэтесс...



Разное

29 октября 2020

Избавляем баклажаны от горечи и фаршируем тыквой: вкусное блюдо для вечера

Предлагаю веганский рецепт оригинальных трубочек из баклажанов с начинкой из тыквы и грибов под соусом бешамель из цветной капусты. Готовлю это блюдо для пра...



Разное

29 октября 2020

Ким Кардашьян учится на юриста и хочет поменять американское законодательство

Можно ли переквалифицироваться из модели в юриста? Запросто! Так решила бизнесвумен и звезда реалити-шоу Ким Кардашьян. Ей настолько не нравится американское...



Разное