Разное      5 июля 2020

На зиму обязательно заготавливаю несколько баночек клубничного варенья с ванилью и мятой: это очень вкусно

В наше время уже практически никого не удивить классическим рецептом приготовления варенья, а также конфитюра и джема из клубники. И чтобы получить новые интересные вкусы, кулинары постоянно экспериментируют и сочетают различные комбинации. Предлагаемый мною вариант приготовления варенья является своеобразной «клубничной солянкой».

Мята была добавлена в рецепт, поскольку она как нельзя лучше подчеркивает вкус плодов клубники. А ваниль способствует более яркому и насыщенному аромату готового варенья. Заготовьте впрок несколько баночек клубничной сладости, чтобы радовать себя ее вкусом и ароматом в зимнее время года.

Список продуктов

Для приготовления понадобятся:

  • Клубника – 3 килограмма.
  • Лимонная кислота – 15 грамм.
  • Ванилин – 6 грамм.
  • Сахар – 3 килограмма.
  • Листья мяты – 30 грамм.

Начинаем приготовление

Перед использованием переберите всю клубнику и удалите гнилую или подпорченную. Затем тщательно ее промойте и очистите плоды от хвостиков. Уложите их в алюминиевый таз или кастрюлю с утолщенным дном. Поставьте на плиту и зажгите огонь на минимальную мощность. Ни воду, ни любую другую жидкость вливать не нужно, поскольку в процессе закипания клубника выделит достаточное количество сока. Плоды будут практически плавать в нем.

После закипания варите 5-7 минут, затем всыпьте сахар, ваниль и лимонную кислоту. Деревянной лопаткой медленно перемешайте, чтобы не повредить клубнику, и варите еще около 5 минут после закипания.

Свежие веточки мяты ополосните под проточной водой и отряхните. Оборвите листья и порубите их ножом. Опустите их в ягоды, еще раз аккуратно смешайте и продолжите варить 7-10 минут.

Подготовка банок, закрутка и хранение

Подготовьте на столе заранее тщательно вымытые и простерилизованные банки и крышки. И как только закончите варить варенье, сразу же разложите его по банкам и закупорьте.

Все банки переверните крышками вниз и накройте пледом или покрывалом, чтобы замедлить процесс остывания и тем самым продлить тепловое воздействие на плоды клубники. Не трогайте банки примерно сутки, пока они полностью не остынут. После чего можете переставить их в кладовку или в место, в котором вы храните заготовки.

Приготовленное клубничное варенье с добавлением ванили и свежих листьев мяты получается невероятно ароматным, с неповторимым многогранным вкусом. Плоды при таком способе приготовления остаются целыми и плотными.

После остывания консистенция самого варенья становится желеобразной и насыщенного красного цвета. Такое варенье в дальнейшем будет удобно и на тост намазать, и использовать как начинку в выпечке.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

9 августа 2020

«Алло»: 15 августа День рождения телефонного приветствия. История происхождения телефонного этикета

15 августа ежегодно отмечают во всем мире удивительный праздник, посвященный рождению телефонного приветствия «Алло». Многие жители нашей планеты...



Разное

9 августа 2020

Мой любимый способ запекать молодую картошку в духовке. Сначала варю до пенки

В моей семье любят картошку в любых видах - печеную, вареную, жареную, тушеную. Без картошки не обходится ни одно застолье. Можете ли вы себе представить нов...



Разное

9 августа 2020

Популярные жилеты с нарукавниками, в которых плавают дети, могут быть весьма опасны. Эксперт рассуждает об альтернативах

Заниматься плаванием очень полезно для развития детей. Однако когда родители начинают брать их в бассейн, необходимо позаботиться о безопасности. Как правило...



Разное

9 августа 2020

Что делать с урожаем кабачков и помидоров: готовлю из них вкусный летний суп

У меня на дачном участке созрел большой урожай кабачков и помидоров. Что делать с таким огромным количеством овощей? Я научилась готовить из них вкусный суп....



Разное

9 августа 2020

Мы теряем столько шлепанцев на пляже, что изготовление их из водорослей поможет уменьшить загрязнение морей

Дешевые и удобные в жаркую погоду шлепанцы обычно носятся не очень долго. Когда они рвутся, их выбрасывают прямо на пляже. Часто они теряются в песке. В прир...



Разное

9 августа 2020

«И не введи нас в искушение»: самая известная молитва «Отче наш» полна противоречий и сложна для понимания

Самая известная молитва «Отче наш» полна противоречий. Как так произошло? Ведь многие из нас знают ее с детства и читают, когда необходимо заручи...



Разное

9 августа 2020

Только 2 члена британской королевской семьи были замечены в защитных масках - принц Уильям и Камилла, жена принца Чарльза. Остальные почему-то их не носят

Члены британской королевской семьи, в том числе 71-летний принц Чарльз и 72-летняя Камилла, его супруга, в последние несколько недель не надевали маски, отпр...



Разное

9 августа 2020

К 75-летию Леонида Якубовича Первый канал показал о нем документальный фильм. Леонид Аркадьевич поделился своими мыслями о жизни, творчестве и "Поле чудес"

Вечером каждой пятницы страна замирает в предвкушении очередной серии популярной телеигры «Поле чудес». Многих интересует не сама игра, а шутки и...



Разное