Разное      5 июля 2020

"Горчичное торжество": готовим классические немецкие закуски из продуктов, купленных в "Пятерочке"

Если проявить фантазию, то можно приготовить вкусные и интересные блюда с использованием простых недорогих продуктов, доступных в каждой «Пятерочке» или другом подобном сетевом магазине. Например, это могут быть классические немецкие закуски, которые нравятся почти всем.

Один из основных рецептов, который вы должны знать как повар-любитель, - это рукс. Вы можете приготовить классический вариант с использованием разных ингредиентов. Этот компонент многих соусов всегда состоит из пшеничной муки и жира. И здесь можно проявить оригинальность.

Как правило, рукс делают на основе сливочного масла. В таком виде он наиболее известен в качестве основы для соусов бешамель или сырного.

Интересный соус к мясу

Соусы дополняют еду и могут придать блюду особенный вкус. Попробуйте приготовить вкусный и интересный соус к мясу по этому рецепту на основе рукса и куриного бульона. Чтобы это сделать, вам понадобится следующее:

  • 5 литров куриного бульона;
  • 200 граммов моркови;
  • 200 граммов лука-порея;
  • 200 граммов лука репчатого;
  • 200 граммов сельдерея;
  • 50 граммов масла сливочного;
  • 6 ложек столовых муки;
  • 500 миллилитров сливок;
  • соль поваренная и перец;
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха.

Как это сделать

Разогрейте бульон в подходящей по объему кастрюле. Очистите, вымойте и нарежьте все овощи, а затем положите их в бульон.

Доведите все до кипения и варите на небольшом огне, пока объем жидкости не уменьшится до приблизительно одного литра.

Разогрейте на сковороде сливочное масло, положите в него муку и сделайте классический рукс. Затем положите получившуюся основу в сгущенный бульон и нагревайте до повторного кипения, непрерывно помешивая. После этого пропустите соус через мелкоячеистое сито и добавьте в него сливки. В конце приготовления приправьте его специями, регулируя их количество по собственному вкусу.

Как сделать вкусную и оригинальную основу для соуса

Если вам нравится более выраженный вкус, сделайте рукс из смальца и приготовьте на его основе соус к мясу. Для наилучшего сочетания компонентов используются две части жира и три части муки. Положите муку в растопленный жир и все перемешайте венчиком или миксером. Важно, чтобы получилась гладкая масса без комочков.

Если вас не устраивает консистенция, вы также можете сначала охладить рукс, а затем пропустить его через сито или взбить с помощью погружного блендера. Вы можете использовать его для приготовления соуса по вышеуказанному рецепту, а также для многих других.

Яйца в горчичном соусе

Любое блюдо может быть приготовлено с добавлением вкусного и интересного соуса. Даже обычные отварные яйца становятся чем-то интересным при оригинальной подаче. Чтобы приготовить их в ароматном горчичном соусе, понадобится следующее:

  • 3 ложки столовые масла сливочного;
  • 1 маленькая луковица, порезанная кубиками;
  • 2 ложки столовые муки;
  • 250 мл воды;
  • 250 мл молока;
  • поваренная соль;
  • щепотка сахара
  • горчица по вашему вкусу;
  • сваренные вкрутую яйца.

Разогрейте масло и обжарьте в нем нарезанный кубиками лук вместе с мукой, пока он не станет светло-желтым. Добавьте воду и молоко, постоянно перемешивая, и оставьте кипеть на слабом огне. Приправить соус солью, щепоткой сахара и горчицей (по мере необходимости). Добавьте очищенные вареные яйца, разрезанные на половинки, и прокипятите их в соусе около минуты, чтобы они впитали аромат.

Вариант на бульоне

Соус для яиц может быть приготовлен и на бульоне. Для этого используйте вместо воды такое же количество овощного бульона, а в остальном придерживайтесь такой же инструкции по приготовлению блюда. Кроме того, вы можете использовать любые дополнительные добавки, которые вам нравятся, чтобы придать соусу оригинальный вкус. Подать его тоже можно не только с яйцами, но и с вареным картофелем, мясом и прочими продуктами.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

29 октября 2020

Научилась готовить вкуснейший шоколадный хумус за 5 минут: дети обожают этот десерт

Рассмотрим рецепт популярной пасты из нута с добавлением какао и арахисового масла. О достоинствах такого хумуса можно говорить бесконечно - вкусно, полезно,...



Разное

29 октября 2020

Запасаемся витаминами в преддверии холодов: готовим 3 шикарных блюда из самого полезного овоща

Достоинства брокколи неоспоримы, и если вы решили ввести ее в рацион, полезно обзавестись несколькими испробованными рецептами. Этот сорт капусты хорош в кач...



Разное

29 октября 2020

Средний чек - 3738 рублей: объем продаж услуг фитнес-центров Москвы за год упал более чем на 50 процентов

Объем продаж услуг фитнес-залов Москвы за 2020 год упал на 50%. Произошло и серьезное сокращение среднего чека. Этот параметр снизился примерно на 37%. Предс...



Разное

29 октября 2020

Белая краска творит чудеса: женщина похвасталась обновлением старой тумбочки под телевизор (фото до и после)

Старой мебели всегда можно дать второй шанс. Женщина отреставрировала тумбу под телевизор с помощью обычной белой краски. Результат выглядит просто потрясающ...



Разное

29 октября 2020

Анна Михайловская с сыном побывали на ферме, где познакомились с альпакой и овечкой. Свитер актриса выбрала не просто так

Актриса Анна Михайловская отправилась вместе с сыном на ферму. Там они познакомились с животными. Актрисе и ее сынишке Мирославу разрешили войти в вольер, по...



Разное

29 октября 2020

Счастливый "Несчастный случай": певица Ирина Богушевская отмечает 55-летие

Ее жизнь контрастная и яркая, отдельные эпизоды могли бы стать сюжетом не одного фильма. Ирина Богушевская известна большинству зрителей как певица и поэтесс...



Разное

29 октября 2020

Избавляем баклажаны от горечи и фаршируем тыквой: вкусное блюдо для вечера

Предлагаю веганский рецепт оригинальных трубочек из баклажанов с начинкой из тыквы и грибов под соусом бешамель из цветной капусты. Готовлю это блюдо для пра...



Разное

29 октября 2020

Ким Кардашьян учится на юриста и хочет поменять американское законодательство

Можно ли переквалифицироваться из модели в юриста? Запросто! Так решила бизнесвумен и звезда реалити-шоу Ким Кардашьян. Ей настолько не нравится американское...



Разное