Разное      5 июля 2020

"Горчичное торжество": готовим классические немецкие закуски из продуктов, купленных в "Пятерочке"

Если проявить фантазию, то можно приготовить вкусные и интересные блюда с использованием простых недорогих продуктов, доступных в каждой «Пятерочке» или другом подобном сетевом магазине. Например, это могут быть классические немецкие закуски, которые нравятся почти всем.

Один из основных рецептов, который вы должны знать как повар-любитель, - это рукс. Вы можете приготовить классический вариант с использованием разных ингредиентов. Этот компонент многих соусов всегда состоит из пшеничной муки и жира. И здесь можно проявить оригинальность.

Как правило, рукс делают на основе сливочного масла. В таком виде он наиболее известен в качестве основы для соусов бешамель или сырного.

Интересный соус к мясу

Соусы дополняют еду и могут придать блюду особенный вкус. Попробуйте приготовить вкусный и интересный соус к мясу по этому рецепту на основе рукса и куриного бульона. Чтобы это сделать, вам понадобится следующее:

  • 5 литров куриного бульона;
  • 200 граммов моркови;
  • 200 граммов лука-порея;
  • 200 граммов лука репчатого;
  • 200 граммов сельдерея;
  • 50 граммов масла сливочного;
  • 6 ложек столовых муки;
  • 500 миллилитров сливок;
  • соль поваренная и перец;
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха.

Как это сделать

Разогрейте бульон в подходящей по объему кастрюле. Очистите, вымойте и нарежьте все овощи, а затем положите их в бульон.

Доведите все до кипения и варите на небольшом огне, пока объем жидкости не уменьшится до приблизительно одного литра.

Разогрейте на сковороде сливочное масло, положите в него муку и сделайте классический рукс. Затем положите получившуюся основу в сгущенный бульон и нагревайте до повторного кипения, непрерывно помешивая. После этого пропустите соус через мелкоячеистое сито и добавьте в него сливки. В конце приготовления приправьте его специями, регулируя их количество по собственному вкусу.

Как сделать вкусную и оригинальную основу для соуса

Если вам нравится более выраженный вкус, сделайте рукс из смальца и приготовьте на его основе соус к мясу. Для наилучшего сочетания компонентов используются две части жира и три части муки. Положите муку в растопленный жир и все перемешайте венчиком или миксером. Важно, чтобы получилась гладкая масса без комочков.

Если вас не устраивает консистенция, вы также можете сначала охладить рукс, а затем пропустить его через сито или взбить с помощью погружного блендера. Вы можете использовать его для приготовления соуса по вышеуказанному рецепту, а также для многих других.

Яйца в горчичном соусе

Любое блюдо может быть приготовлено с добавлением вкусного и интересного соуса. Даже обычные отварные яйца становятся чем-то интересным при оригинальной подаче. Чтобы приготовить их в ароматном горчичном соусе, понадобится следующее:

  • 3 ложки столовые масла сливочного;
  • 1 маленькая луковица, порезанная кубиками;
  • 2 ложки столовые муки;
  • 250 мл воды;
  • 250 мл молока;
  • поваренная соль;
  • щепотка сахара
  • горчица по вашему вкусу;
  • сваренные вкрутую яйца.

Разогрейте масло и обжарьте в нем нарезанный кубиками лук вместе с мукой, пока он не станет светло-желтым. Добавьте воду и молоко, постоянно перемешивая, и оставьте кипеть на слабом огне. Приправить соус солью, щепоткой сахара и горчицей (по мере необходимости). Добавьте очищенные вареные яйца, разрезанные на половинки, и прокипятите их в соусе около минуты, чтобы они впитали аромат.

Вариант на бульоне

Соус для яиц может быть приготовлен и на бульоне. Для этого используйте вместо воды такое же количество овощного бульона, а в остальном придерживайтесь такой же инструкции по приготовлению блюда. Кроме того, вы можете использовать любые дополнительные добавки, которые вам нравятся, чтобы придать соусу оригинальный вкус. Подать его тоже можно не только с яйцами, но и с вареным картофелем, мясом и прочими продуктами.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

11 ноября 2020

Редкие прогулки и неправильное кормление: кинологи назвали главные ошибки неопытных хозяев в воспитании собаки

Собака - это не просто домашний питомец, который будет радовать вас целыми днями. Это еще и большая ответственность. О собаке нужно заботиться, и не все неоп...



Разное

11 ноября 2020

Все свои крупы храню в консервных банках: декор определил буквально все - мой буфет выглядит как в лучших американских фильмах

Делать уникальный декор из чего-то ненужного и обыденного очень интересное и захватывающее занятие. Порой из самых простых вещей можно сделать полезный инвен...



Разное

11 ноября 2020

Имущество больше не совместное: как Асмус и Харламов поделят дом на Рублевке

Кристина Асмус и Гарик Харламов, к удивлению многомиллионной армии поклонников, развелись после семи лет, проведенных в браке. Отношения между звездной парой...



Разное

11 ноября 2020

«С днем рождения, моя любимая малышка Ксю!» Светлана Лобода мило поздравила сестру и добавила фото с длинноногой красавицей

38-летняя поп-исполнительница Светлана Лобода, кажется, не против прервать концертную деятельность из-за пандемии коронавируса. Певица решила провести время ...



Разное

11 ноября 2020

Крошечная кухня может быть просторной: парень избавился от громоздких шкафчиков, и интерьер сразу преобразился

Маленькие кухни — это самая большая проблема человечества. Кто хоть раз жил в квартире с кухней площадью 6 квадратных метров, понимает, о чем идет речь...



Разное

10 ноября 2020

Самоирония - это хорошо: Иосиф Пригожин сфотографировался с персонажем из "Диснея", с которым его многие сравнивают

Иосиф Пригожин, музыкальный продюсер из России и лауреат большого количества премий, выложил в своем инстаграм-аккаунте необычную фотографию, заставив своих ...



Разное

10 ноября 2020

Изысканное складывание бумаги: как отметить Всемирный день оригами - 11 ноября

Приближается день рождения искусства оригами, и он очень важен для всех фанатов складывания бумаги. 11 ноября по всему миру отмечают День оригами, и каждый м...



Разное

10 ноября 2020

Отдых красоте не помеха: Валера очаровала фанатов снимком с отдыха в Эмиратах

Валерия - известная 52-летняя певица из России, на текущий момент времени отдыхает в Дубае, и делится фотографиями с курорта в своем инстаграм-аккаунте.



Разное