Разное      23 июля 2020

Это настояший праздник: курица, маринованная в пиве с чесноком, зажаренная на гриле под кирпичом

Бесспорно, есть немало рецептов приготовления куриного мяса. Однако мне больше всего нравится курица в пиве. Этот продукт я жарю на гриле. Блюдо получается очень вкусным, если мясо тщательно промариновать, обогатить приправами и глазурью. Подробнее о приготовлении курятины под кирпичом - далее в статье.

Об используемых ингредиентах

Если делать все по рецепту, то обзаведитесь следующим:

  • Курицей. Я беру 4 кг мяса.
  • Копченой паприкой, горчичным и луковым порошком (по одной маленькой ложке).
  • Светлым пивом (пол-литра).
  • Измельченным чесноком. Его достаточно будет одной большой ложки.
  • Порошком чили и солью (по одной чайной ложке).
  • Коричневым сахаром (полчашки).

Для приготовления глазури запаситесь такими продуктами:

  • Халапеньо и сладким соусом барбекю (по одной четвертой части стакана).
  • Желтой горчицей (маленькой ложкой).

Алгоритм действий. Подготовка мяса

Курицу укладываю на разделочную доску, а затем, используя ножницы для мяса, разрезаю птицу вдоль позвоночника.

Это нужно для того, чтобы отделить ребра и хребет. После курицу потрошу. Далее срезаю кончики крылышек. Стоит отметить, что они, как и другие части, могут вам пригодиться для приготовления ароматного бульона. После курицу нужно развернуть наподобие книги и немного надавить, чтобы мясо расплющилось.

О мариновании

На данном этапе курицу натираю измельченным чесноком и определяю в кастрюлю. В эту же емкость вливаю указанное количество пива. Сверху на кастрюлю кладу пищевую фольгу. Теперь заготовка должна постоять в холодильнике не менее двух часов. Лучше всего мариновать сутки.

О приготовлении ароматной смеси

Данный компонент я делаю в отдельной миске. Для этого использую горчичный порошок, соль, коричневый сахар, измельченный чили, луковый порошок и копченую паприку.

Эти ингредиенты хорошенько перемешиваю. В итоге у меня получаются специи, которыми я потом обрабатываю мясо.

Что я делаю дальше? Обжарка на гриле

Промаринованную курицу тщательно натираю приготовленной смесью. После фольгой оборачиваю кирпич. Если у вас его не оказалось под рукой, то воспользуйтесь чугунной сковородой. Далее разогреваю гриль и определяю на решетку курятину так, чтобы она грудкой была внизу. Сверху мясо придавливаю кирпичом.

Теперь нужно жарить заготовку в течение двадцати минут. Когда курица станет золотисто-коричневой, переверните ее и обжаривайте с обратной стороны еще десять минут.

Как сделать глазурь?

В ходе приготовления этого компонента я использую указанное количество халапеньо, соуса барбекю и желтой горчицы.

Эти ингредиенты определяю в небольшую миску и тщательно смешиваю.

Приготовленной продуктовой смесью смазываю курицу за десять минут до окончания процедуры обжарки.

Благодаря глазури яство получается с очень аппетитной глянцевой поверхностью.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

9 августа 2020

«И не введи нас в искушение»: самая известная молитва «Отче наш» полна противоречий и сложна для понимания

Самая известная молитва «Отче наш» полна противоречий. Как так произошло? Ведь многие из нас знают ее с детства и читают, когда необходимо заручи...



Разное

9 августа 2020

Только 2 члена британской королевской семьи были замечены в защитных масках - принц Уильям и Камилла, жена принца Чарльза. Остальные почему-то их не носят

Члены британской королевской семьи, в том числе 71-летний принц Чарльз и 72-летняя Камилла, его супруга, в последние несколько недель не надевали маски, отпр...



Разное

9 августа 2020

К 75-летию Леонида Якубовича Первый канал показал о нем документальный фильм. Леонид Аркадьевич поделился своими мыслями о жизни, творчестве и "Поле чудес"

Вечером каждой пятницы страна замирает в предвкушении очередной серии популярной телеигры «Поле чудес». Многих интересует не сама игра, а шутки и...



Разное

9 августа 2020

Английская "Грета Тунберг" высказалась о коронавирусе: юная активистка списала все на плохое обращение с природой

17-летняя Белла Лэк из Юго-Западного Лондона является послом фонда Born Free. На днях активистка заявила, что коронавирус и другие зоонозы - это побочный про...



Разное

9 августа 2020

Старомодная история любви: молодые люди поделились своими винтажными фото в Сети и влюбились друг в друга

29-летний Ричард Херфельд и 26-летняя Штеффи Кей одеваются исключительно в оригинальные наряды 1920-х и 1930-х годов. Благодаря любви к такому стилю они и на...



Разное

8 августа 2020

Шеф-повар посчитал, сколько стоит знаменитый ролл "Филадельфия". Оказывается, мы сильно переплачиваем в ресторанах

Одним из самых популярных лакомств, пришедших из японской кухни, считаются суши и роллы. Самый частый гость на столе - ролл "Филадельфия". По статистике, его...



Разное

8 августа 2020

Бисквит, какао и кукурузный сироп: из простых ингредиентов готовлю очень вкусный пирог

Простой и вкусный, а главное, легко готовящийся пирог без замешивания теста идеально подойдет для тех случаев, когда нет времени для длительного приготовлени...



Разное

8 августа 2020

Покупаю много бананов и они никогда не портятся. Друг научил их выбирать

Иногда покупка бананов сопровождается гонкой по их поеданию, ибо не хочется, чтобы они испортились скорее, чем придет время, чтобы употребить их в пищу. Поэт...



Разное