Разное      6 августа 2020

По этому рецепту торт "Птичье молоко" получается, как в ресторане. Безупречный вид и непревзойденный вкус

Среди большого разнообразия вариантов приготовления торта «Птичье молоко» этот выделяется безупречным красивым видом, как от профессионального кондитера. Кроме того, он очень нежный и вкусный. Попробуйте приготовить этот десерт, порадовав себя и близких вкусным лакомством.

Ингредиенты

Основа:

  1. Мука – 165 грамм.
  2. Мягкое сливочное масло – 155 грамм.
  3. Разрыхлитель – 15 грамм.
  4. Яйца – 3 штуки.
  5. Сахар – 75 грамм.
  6. Ванильный экстракт – 22 грамма.

Суфле:

  1. Сливочное масло (размягченное) – 300 грамм.
  2. Яичные белки – 3 штуки.
  3. Агар-агар – 45 грамм.
  4. Лимонная кислота – 7 грамм.
  5. Сгущенное молоко – 150 грамм.
  6. Сахар – 350 грамм.
  7. Вода – 150 миллилитров.

Глазурь:

  1. Сливки не менее 33% жирности – 25 грамм.
  2. Черный шоколад – 150 грамм.
  3. Мягкое сливочное масло – 80 грамм.

Приготовление

Взяв на вооружение этот идеальный рецепт, в котором все выверено буквально по граммам, вы получите торт, как в ресторане. Первой готовится основа. В миске миксера взбейте сливочное масло, всыпьте сахар и перемешивайте 3-4 минуты до пышной консистенции и белого цвета.

Затем не останавливая миксер вбейте по одному яйца и постепенно всыпьте разрыхлитель и муку. Смешайте все соединенные ингредиенты в блендере до однородности. Дальше нарисуйте на листах пергамента круги диаметром двадцать сантиметров, переверните их и постелите на дно противней.

Выложите равномерно тесто по кругам на пергаменте и поместите выпекаться в духовку на 9-10 минут при 180 градусах. Готовую основу для торта переложите на решетку. Оставьте до полного остывания. Далее, не теряя времени, приготовьте суфле. В миксере взбейте сгущенное молоко с маслом до рыхлой консистенции.

Смешайте пищевой агар-агар с водой, поместите его на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Проварите минуту, всыпьте сахар и готовьте до нагрева в 110 градусов. Взбейте белки с кислотой до стабильных пиков. Не прерывая процесс взбивания медленно понемногу влейте сироп, следом добавьте смесь из сливочного масла и сгущенки и взбивайте до однородной густой массы.

Для глазури растопите шоколад и смешайте его с доведенными до кипения сливками. Чтобы собрать торт, возьмите форму в 21-22 сантиметра. На дно положите пергамент и первый корж. Влейте половину суфле, а сверху поместите второй корж.

Его снова покройте суфле и поместите на 4 часа в холодильник. Затем покройте верх глазурью и из нее нанесите произвольный рисунок, используя кондитерский пакет. Повторно охладите в течение 3 часов в холодильнике, удалите форму и подайте торт к столу.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

22 октября 2020

Осеннее угощение: как приготовить эффектный рулет из тыквы с кремом

Предлагаю испечь лучший вариант тыквенного рулета, который только можно себе представить! Ах, тыква. Существует ли граница в возможностях ее использования на...



Разное

22 октября 2020

"Какая красивая девочка". Анна Снаткина впервые за долгое время показала свою дочь Веронику (новые фото)

Коренная москвичка Анна Снаткина впервые появилась на телеэкранах страны в 2003 году (Нина Стасова в сериале «Участок»). Но настоящую популярност...



Разное

22 октября 2020

Необходимо подметать тротуар независимо от того, с чьего дерева упали листья – вашего или соседского: как борются с листопадом педантичные немцы

Наступает осень, и природа, несмотря ни на что, показывает нам все свои краски, впрочем, как всегда. Деревья и кусты радуют глаз великолепными красными и зол...



Разное

22 октября 2020

Можно ли православным праздновать Хэллоуин: что говорит по этому поводу церковь

Октябрь славится Хеллоуином. В конце месяца католики отмечают этот праздник темных сил переодеваниями и конфетами. В н...



Разное

22 октября 2020

22 октября – День рождения ксерокопии. Интересные факты: самый быстрый в мире копировальный аппарат Riso — от 150 до 300 копий в минуту

Знаете ли вы о том, что 22 октября по всему миру отмечается День рождения ксерокопии? Благодаря чему появился подобный праздник? Кто сумел спроектировать пер...



Разное

21 октября 2020

Ирины Скобцевой не стало в тот же день, что и ее мужа Сергея Бондарчука 26 лет назад. Удивительная история любви актрисы и режиссера

20 октября не стало знаменитой актрисы Ирины Скобцевой. Она ушла из жизни в возрасте 93 лет, в тот же день, в который 26 лет назад не стало ее мужа – С...



Разное

21 октября 2020

Единственное, что делает жена - это заботится о ребенке: мужчина не понимает, почему он должен помогать ей в этом

Поиск баланса в семейных отношениях часто приводит к недопониманию. Супруги ссорятся, так как один из них чувствует недостаток заботы, поддержки, внимания. Н...



Разное

20 октября 2020

Подруга Криштиану Роналду поделилась фото в роскошной машине футболиста, удобно расположившись на пассажирском сиденье Bugatti Veyron за 1,7 миллиона фунтов стерлингов

Джорджина Родригес, девушка Криштиану Роналду, сделала непринужденные снимки в роскошном автомобиле и поделилась фото в социальных сетях.Удивительная ...



Разное