Разное      6 августа 2020

Делаю вкусный рулет с ежевичным вареньем и превращаю его в торт: удивительно, насколько все просто

Оригинальный и невероятно вкусный торт, приготовленный в виде полусферы из ломтиков нежного бисквитного рулета с ароматным ежевичным джемом, двумя видами мусса и свежими ягодами, украсит даже праздничный стол.

А готовится десерт невероятно просто. Ведь я делаю этот яркий и вкусный торт из ежевичного рулета. Кстати, по желанию ягоды можно заменить на те, что любите именно вы.

Ингредиенты

Для бисквита:

  • 6 яиц;
  • 1/2 чашки сахара;
  • 1 стакан муки;
  • 1/4 чашки сливочного масла.

Для начинки:

  • 1 стакан варенья из ежевики.

Для сырного мусса:

  • 2 чашки сливочного сыра;
  • 1 чашка кокосового крема;
  • 1/2 стакана сахарной пудры;
  • 2 листа желатина.

Для мусса из ежевики:

  • 2 чашки взбитых сливок;
  • 1 чашка варенья из ежевики;
  • 1 лист желатина.

Украшение:

  • ежевика;
  • взбитые сливки.

Рецепт бисквита

Взбивайте 5 минут желтки с половиной сахара, пока они не изменят цвет. Отдельно также взбейте 5 минут белки с оставшимся сахаром до пышной и густой массы. Затем постепенно по 1 ложке вводите белковую массу в посуду со взбитыми желтками и аккуратно смешивайте их, производя движения лопаткой снизу вверх.

После этого всыпьте стакан просеянной муки и влейте растопленное сливочное масло. Тщательно смешайте все ингредиенты и выложите мягкое тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом. Разровняйте шпателем, стукните пару раз о поверхность стола, чтобы вышел воздух, и выпекайте 10-15 минут в заранее разогретой до 160 градусов духовке.

Расстелите на столе чистую ткань и посыпьте ее, используя ситечко, сахарной пудрой. Сверху поместите горячий корж и осторожно удалите с него пергамент. Медленно сверните его в рулет.

Когда он немного остынет, разверните и нанесите на него равномерно ежевичный джем. Снова скрутите и нарежьте ломтиками.

Возьмите стеклянную миску в форме полусферы и застелите ее изнутри пищевой пленкой. Выложите по стенкам вплотную друг к другу нарезанные ломтики рулета

Приступаем к сырному муссу

Сначала поместите в чашу планетарного миксера размягченный сливочный сыр и начните его взбивать. Не останавливая процесса, всыпьте сахарную пудру, кокосовый крем и тонкой струйкой влейте полностью растопленные в холодной воде листы желатина. Взбивайте все ингредиенты сливочного мусса до однородной смеси в течение 5 минут.

Приготовленный сырный мусс выложите поверх нарезанного рулета, заполнив емкость наполовину. Поместите в холодильник и оставьте до полного загустения сливочного мусса. За это время приготовьте ежевичную смесь.

Готовим мусс из ежевики

Сначала влейте в чашу миксера сильно охлажденные жирные сливки и взбивайте их 1-1,5 минуты, пока они не увеличатся в объеме вдвое. Потом добавьте ежевичное варенье и замоченный желатин. Продолжите взбивать еще около 5 минут. Готовым муссом заполните оставшуюся часть миски. Разровняйте и утопите в нем около 15 свежих ягод ежевики.

Сверху разложите оставшиеся ломтики рулета, накройте пленкой и отправьте для загустения в холодильник. После чего переложите торт из сладкого рулета на подставку, удалите миску и пленку и украсьте низ выдавленными из кондитерского мешка взбитыми сливками.

В заключение вставьте в отверстия между ломтиками рулета ежевику и можете подать десерт к столу. Торт с ягодами готов.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

1 октября 2020

Морковь высеваю в подмерзшую землю, чтобы не успела прорасти: правила посева моркови, петрушки, лука и чеснока под зиму

Весной начинается горячая пора для огородников. Чтобы хоть немного облегчить задачу, можно семена некоторых культур высадить на зиму. Тогда весной будет легч...



Разное

30 сентября 2020

Калифорнийская компания Newlight с помощью океанических микроорганизмов создает биоразлагаемую одноразовую посуду

Калифорнийская компания Newlight использует океанические микроорганизмы для переработки их в материал, идущий на создание одноразовых соломинок и столовых пр...



Разное

30 сентября 2020

Пышные, длинные, натуральные ресницы во сне - символ большой и неожиданной любви. О чем еще говорит такой сон

Нам часто снятся самые разные сны, и мы не знаем их значения и толкования. Если вам приснились ресницы, то нужно для расшифровки учитывать несколько аспектов...



Разное

30 сентября 2020

Готовлю сытные котлетки из гречки, риса и картофеля: даже ничем не хуже мясных

Сочные и питательные котлетки можно приготовить без мяса. В их составе картофель, греча, рис и немного манной крупы, так что получаются они довольно сытными,...



Разное

30 сентября 2020

Помимо других продуктов в морозилке храню кофе: нестандартные способы применения морозильной камеры

Вместительная морозильная камера нужна не только для хранения сырого мяса или рыбы. Этот полезный бытовой прибор способен решить большое количество задач. Ра...



Разное

30 сентября 2020

Путешествие в прошлое: на Урале появятся железнодорожные маршруты на поездах с ретро-паровозами (фото)

На среднем Урале сотрудникам Свердловской железной дороги удалось отреставрировать и вдохнуть жизнь в ретро-паровоз. Сейчас он уже совершил свою первую турис...



Разное

30 сентября 2020

Чтобы сейтан приносил пользу организму, его необходимо сочетать с другими растительными белками. Насколько он полезен

Спросите у своего диетолога, насколько сейтан вреден или полезен для вас. Там, где тофу был единственно известным заменителем мяса, соевый белок и темпе быст...



Разное

30 сентября 2020

Из мелкого винограда делаю вкуснейшее вино: все от него в восторге

Акцизы на алкоголь растут, а покупка в магазине не всегда гарантирует качество. Что делать? Правильно! Прибегнуть к старинному семейному рецепту, когда мелка...



Разное