Разное      6 августа 2020

Делаю вкусный рулет с ежевичным вареньем и превращаю его в торт: удивительно, насколько все просто

Оригинальный и невероятно вкусный торт, приготовленный в виде полусферы из ломтиков нежного бисквитного рулета с ароматным ежевичным джемом, двумя видами мусса и свежими ягодами, украсит даже праздничный стол.

А готовится десерт невероятно просто. Ведь я делаю этот яркий и вкусный торт из ежевичного рулета. Кстати, по желанию ягоды можно заменить на те, что любите именно вы.

Ингредиенты

Для бисквита:

  • 6 яиц;
  • 1/2 чашки сахара;
  • 1 стакан муки;
  • 1/4 чашки сливочного масла.

Для начинки:

  • 1 стакан варенья из ежевики.

Для сырного мусса:

  • 2 чашки сливочного сыра;
  • 1 чашка кокосового крема;
  • 1/2 стакана сахарной пудры;
  • 2 листа желатина.

Для мусса из ежевики:

  • 2 чашки взбитых сливок;
  • 1 чашка варенья из ежевики;
  • 1 лист желатина.

Украшение:

  • ежевика;
  • взбитые сливки.

Рецепт бисквита

Взбивайте 5 минут желтки с половиной сахара, пока они не изменят цвет. Отдельно также взбейте 5 минут белки с оставшимся сахаром до пышной и густой массы. Затем постепенно по 1 ложке вводите белковую массу в посуду со взбитыми желтками и аккуратно смешивайте их, производя движения лопаткой снизу вверх.

После этого всыпьте стакан просеянной муки и влейте растопленное сливочное масло. Тщательно смешайте все ингредиенты и выложите мягкое тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом. Разровняйте шпателем, стукните пару раз о поверхность стола, чтобы вышел воздух, и выпекайте 10-15 минут в заранее разогретой до 160 градусов духовке.

Расстелите на столе чистую ткань и посыпьте ее, используя ситечко, сахарной пудрой. Сверху поместите горячий корж и осторожно удалите с него пергамент. Медленно сверните его в рулет.

Когда он немного остынет, разверните и нанесите на него равномерно ежевичный джем. Снова скрутите и нарежьте ломтиками.

Возьмите стеклянную миску в форме полусферы и застелите ее изнутри пищевой пленкой. Выложите по стенкам вплотную друг к другу нарезанные ломтики рулета

Приступаем к сырному муссу

Сначала поместите в чашу планетарного миксера размягченный сливочный сыр и начните его взбивать. Не останавливая процесса, всыпьте сахарную пудру, кокосовый крем и тонкой струйкой влейте полностью растопленные в холодной воде листы желатина. Взбивайте все ингредиенты сливочного мусса до однородной смеси в течение 5 минут.

Приготовленный сырный мусс выложите поверх нарезанного рулета, заполнив емкость наполовину. Поместите в холодильник и оставьте до полного загустения сливочного мусса. За это время приготовьте ежевичную смесь.

Готовим мусс из ежевики

Сначала влейте в чашу миксера сильно охлажденные жирные сливки и взбивайте их 1-1,5 минуты, пока они не увеличатся в объеме вдвое. Потом добавьте ежевичное варенье и замоченный желатин. Продолжите взбивать еще около 5 минут. Готовым муссом заполните оставшуюся часть миски. Разровняйте и утопите в нем около 15 свежих ягод ежевики.

Сверху разложите оставшиеся ломтики рулета, накройте пленкой и отправьте для загустения в холодильник. После чего переложите торт из сладкого рулета на подставку, удалите миску и пленку и украсьте низ выдавленными из кондитерского мешка взбитыми сливками.

В заключение вставьте в отверстия между ломтиками рулета ежевику и можете подать десерт к столу. Торт с ягодами готов.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

11 ноября 2020

Редкие прогулки и неправильное кормление: кинологи назвали главные ошибки неопытных хозяев в воспитании собаки

Собака - это не просто домашний питомец, который будет радовать вас целыми днями. Это еще и большая ответственность. О собаке нужно заботиться, и не все неоп...



Разное

11 ноября 2020

Все свои крупы храню в консервных банках: декор определил буквально все - мой буфет выглядит как в лучших американских фильмах

Делать уникальный декор из чего-то ненужного и обыденного очень интересное и захватывающее занятие. Порой из самых простых вещей можно сделать полезный инвен...



Разное

11 ноября 2020

Имущество больше не совместное: как Асмус и Харламов поделят дом на Рублевке

Кристина Асмус и Гарик Харламов, к удивлению многомиллионной армии поклонников, развелись после семи лет, проведенных в браке. Отношения между звездной парой...



Разное

11 ноября 2020

«С днем рождения, моя любимая малышка Ксю!» Светлана Лобода мило поздравила сестру и добавила фото с длинноногой красавицей

38-летняя поп-исполнительница Светлана Лобода, кажется, не против прервать концертную деятельность из-за пандемии коронавируса. Певица решила провести время ...



Разное

11 ноября 2020

Крошечная кухня может быть просторной: парень избавился от громоздких шкафчиков, и интерьер сразу преобразился

Маленькие кухни — это самая большая проблема человечества. Кто хоть раз жил в квартире с кухней площадью 6 квадратных метров, понимает, о чем идет речь...



Разное

10 ноября 2020

Самоирония - это хорошо: Иосиф Пригожин сфотографировался с персонажем из "Диснея", с которым его многие сравнивают

Иосиф Пригожин, музыкальный продюсер из России и лауреат большого количества премий, выложил в своем инстаграм-аккаунте необычную фотографию, заставив своих ...



Разное

10 ноября 2020

Изысканное складывание бумаги: как отметить Всемирный день оригами - 11 ноября

Приближается день рождения искусства оригами, и он очень важен для всех фанатов складывания бумаги. 11 ноября по всему миру отмечают День оригами, и каждый м...



Разное

10 ноября 2020

Отдых красоте не помеха: Валера очаровала фанатов снимком с отдыха в Эмиратах

Валерия - известная 52-летняя певица из России, на текущий момент времени отдыхает в Дубае, и делится фотографиями с курорта в своем инстаграм-аккаунте.



Разное