Разное      7 августа 2020

Закрываю огурцы с болгарским перцем и маслинами: уже лет 10 не изменяю этому рецепту

Любите делать заготовки на зиму? Тогда этот рецепт именно для вас. Приготовленные по нему огурцы и другие маринованные ингредиенты получаются очень вкусными. Более того, эти огурчики можно употреблять без гарнира. Подробнее о консервировании - далее в статье.

Какие я беру ингредиенты?

Прежде чем заняться консервированием, приготовьте следующее:

  • По 4 кг огурчиков и болгарского перца.
  • По пять штук репчатого лука и моркови.
  • Маслины. Этого продукта достаточно будет двух банок.
  • Уксус 9%-й (200 мл).
  • Сахар (250 г).
  • Черный перец в виде горошин (2 шт.).
  • Два лавровых листка.
  • Чеснок (по три зубчика на банку).
  • Два с половиной стакана соли.

Также вам понадобится несколько соцветий укропа, 250 мл холодной воды. Преимущественно я работаю с банками объемом по половине литра.

Первый шаг: подготавливаю овощи

Я использую маленькие огурчики длиной до 50 мм. Их хорошенько мою и обрезаю хвостики. Болгарский перец режу соломкой, репчатый лук – на кружочки. Таким же образом шинкую морковь. Этот продукт немного отвариваю, чтобы он был мягче. После открываю банки с маслинами и сливаю воду.

Второй шаг: наполняю банки

На данном этапе в стеклянную тару определяю подготовленные огурчики, болгарский перец, морковь и маслины. Далее банки наполняю холодной водой и добавляю соль. После тару отставляю на три часа в сторону.

Третий шаг: готовлю маринад

Этот компонент делаю из воды (пяти стаканов), уксуса, сахара, черного перца и лавровых листков. Эти ингредиенты определяю в кастрюлю, ставлю ее на плиту и довожу содержимое до кипения. Стоит отметить, что перец и лавровый лист я не кладу в банки, поскольку в таком случае настой получится слишком крепким. Также в ходе приготовления маринада я не добавляю соль.

Завершающий этап

Через три часа из каждой банки сливаю воду и добавляю указанное количество чеснока.

Далее вливаю приготовленный маринад. После банки стерилизую в течение пяти минут и закатываю.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

30 сентября 2020

Путешествие в прошлое: на Урале появятся железнодорожные маршруты на поездах с ретро-паровозами (фото)

На среднем Урале сотрудникам Свердловской железной дороги удалось отреставрировать и вдохнуть жизнь в ретро-паровоз. Сейчас он уже совершил свою первую турис...



Разное

30 сентября 2020

Чтобы сейтан приносил пользу организму, его необходимо сочетать с другими растительными белками. Насколько он полезен

Спросите у своего диетолога, насколько сейтан вреден или полезен для вас. Там, где тофу был единственно известным заменителем мяса, соевый белок и темпе быст...



Разное

30 сентября 2020

Из мелкого винограда делаю вкуснейшее вино: все от него в восторге

Акцизы на алкоголь растут, а покупка в магазине не всегда гарантирует качество. Что делать? Правильно! Прибегнуть к старинному семейному рецепту, когда мелка...



Разное

30 сентября 2020

Свеклу храню либо в пакетах, либо в ящиках с песком: хранится до нового урожая

Свекла считается очень важным овощем, который приносит огромную пользу для здоровья. Люди, которые болеют гипертонией, должны в обязательном порядке включить...



Разное

30 сентября 2020

Раньше люди просто щелкали семечки подсолнуха, а сейчас жарят его целиком и едят, словно кукурузу

Вынужденная изоляция толкает людей на творческий поиск. Кулинары Baker Creek Heirloom Seed Company из штата Миссури предложили пользователям Facebook попробо...



Разное

29 сентября 2020

Больше 2 миллиардов веб-ресурсов: в России 30 сентября отмечают День Интернета

Несмотря на то что Всемирная паутина является великим изобретением двадцатого века, во всем мире День Интернета не отмечается. Зато наша страна является искл...



Разное

29 сентября 2020

Для больших цветов я сделала вместительные контейнеры, которые украсила самоклеящимися обоями. Они украшают и дополняют интерьер

В доме у меня много больших цветов, но вот подходящих красивых горшков для них нет. Однажды, вдохновившись одним мастер-классом из интернета, я решила сделат...



Разное

29 сентября 2020

Макароны с сыром бывают разные. Проверила рецепты от 3 шеф-поваров: результат

Я решила приготовить макароны с сыром. В моей семье все любят это блюдо. Я выбрала самый простой и дешевый в приготовлении рецепт, который оказался и самым в...



Разное