Разное      9 августа 2020

Что делать с урожаем кабачков и помидоров: готовлю из них вкусный летний суп

У меня на дачном участке созрел большой урожай кабачков и помидоров. Что делать с таким огромным количеством овощей? Я научилась готовить из них вкусный суп. Он очень легок в приготовлении и не отнимает много времени. Это отличный способ израсходовать избыток кабачков и наслаждаться полезным блюдом. В статье я поделюсь рецептом супа.

Ингредиенты

Для приготовления летнего супа вам понадобится 700 г кабачков и столько же помидоров. Подготовьте также следующие продукты:

  • тонкие спагетти - 250 г;
  • вода - 6 стаканов;
  • оливковое масло - 4 столовые ложки;
  • чесночный зубчик - 1 штука;
  • тертый сыр, соль и перец - по вкусу.

В оригинальном рецепте используется сыр Пекорино Романо. Это труднодоступный ингредиент. Я заменила его пармезаном. Подойдет также любой твердый сыр наподобие "Российского".

Подготавливаем овощи

Порежьте вымытые, но неочищенные кабачки небольшими кубиками.

Очистите от кожуры и мелко порубите помидоры. Сохраните сок, выделяющийся из томатов.

Чеснок пропустите через пресс. Разогрейте в большой кастрюле оливковое масло и обжарьте измельченный чесночный зубчик. Затем добавьте кабачки и готовьте их около 10 минут, пока они не станут мягкими. Посолите и поперчите овощи.

Варим суп

Добавьте в общую массу томаты вместе с соком.

Налейте воду, чтобы у вас получился бульон. Варите овощи до тех пор, пока кабачки полностью не размягчатся.

Посолите и поперчите суп. Разломайте спагетти на кусочки длиной 2,5 см. Бросьте их в суп.

Блюдо будет готово, когда спагетти дойдут до состояния аль денте. Это означает, что макароны полностью готовы, но еще сохраняют твердость.

Подаем на стол

Разлейте суп по глубоким мискам. Насыпьте в него тертый сыр по вкусу. Вы можете также бросить в тарелку немного рубленой зелени.

Полезные советы

Вы можете менять пропорции ингредиентов в соответствии со своими потребностями. Если вы ограничиваете потребление углеводов, то уменьшите количество спагетти и кабачков. Если у вас остаются лишние помидоры, то добавьте их в суп. В рецепте указано лишь примерное соотношение продуктов, его необязательно точно соблюдать.

Если вы сомневаетесь в количестве спагетти, то отварите их отдельно в соответствии с инструкцией на упаковке. Добавьте макаронные изделия в суп после приготовления. Это поможет вам определить желаемое соотношение.

Заключение

Если вы желаете приготовить этот суп зимой, то вместо свежих помидоров используйте консервы. Идеально подходит баночка очищенных томатов в собственном соку. В этом случае добавлять соли нужно поменьше, так как она уже содержится в консервах. Если вы используете соленые сорта тертого сыра, то также старайтесь не пересолить блюдо.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

11 ноября 2020

Редкие прогулки и неправильное кормление: кинологи назвали главные ошибки неопытных хозяев в воспитании собаки

Собака - это не просто домашний питомец, который будет радовать вас целыми днями. Это еще и большая ответственность. О собаке нужно заботиться, и не все неоп...



Разное

11 ноября 2020

Все свои крупы храню в консервных банках: декор определил буквально все - мой буфет выглядит как в лучших американских фильмах

Делать уникальный декор из чего-то ненужного и обыденного очень интересное и захватывающее занятие. Порой из самых простых вещей можно сделать полезный инвен...



Разное

11 ноября 2020

Имущество больше не совместное: как Асмус и Харламов поделят дом на Рублевке

Кристина Асмус и Гарик Харламов, к удивлению многомиллионной армии поклонников, развелись после семи лет, проведенных в браке. Отношения между звездной парой...



Разное

11 ноября 2020

«С днем рождения, моя любимая малышка Ксю!» Светлана Лобода мило поздравила сестру и добавила фото с длинноногой красавицей

38-летняя поп-исполнительница Светлана Лобода, кажется, не против прервать концертную деятельность из-за пандемии коронавируса. Певица решила провести время ...



Разное

11 ноября 2020

Крошечная кухня может быть просторной: парень избавился от громоздких шкафчиков, и интерьер сразу преобразился

Маленькие кухни — это самая большая проблема человечества. Кто хоть раз жил в квартире с кухней площадью 6 квадратных метров, понимает, о чем идет речь...



Разное

10 ноября 2020

Самоирония - это хорошо: Иосиф Пригожин сфотографировался с персонажем из "Диснея", с которым его многие сравнивают

Иосиф Пригожин, музыкальный продюсер из России и лауреат большого количества премий, выложил в своем инстаграм-аккаунте необычную фотографию, заставив своих ...



Разное

10 ноября 2020

Изысканное складывание бумаги: как отметить Всемирный день оригами - 11 ноября

Приближается день рождения искусства оригами, и он очень важен для всех фанатов складывания бумаги. 11 ноября по всему миру отмечают День оригами, и каждый м...



Разное

10 ноября 2020

Отдых красоте не помеха: Валера очаровала фанатов снимком с отдыха в Эмиратах

Валерия - известная 52-летняя певица из России, на текущий момент времени отдыхает в Дубае, и делится фотографиями с курорта в своем инстаграм-аккаунте.



Разное