Разное      13 августа 2020

Праздничный десерт, который впечатлит гостей: готовим шоколадное дерево с малиной

Необычный десерт в виде шоколадно-малинового дерева - это целое произведение искусства. Процесс достаточно трудоемкий. Однако конечный результат того стоит. Такой кулинарный шедевр станет украшением праздничного стола.

Ингредиенты

Для шоколадного дерева нужно приобрести:

  1. Черный шоколад.
  2. Лед.
  3. Сухой лед.

Основа:

  1. Малиновый сорбет.
  2. Кексы.
  3. Капли черного шоколада – 1/2 стакана.
  4. Сливки – 2 стакана.
  5. Малина – 1/2 стакана.

Малиновый порошок:

  1. Лимонная вербена, настоянная на сиропе – 2 чайные ложки.
  2. Агаровая пудра – 1 столовая ложка.
  3. Сахарная пудра – 2 столовые ложки.
  4. Замороженная малина – 1 горсть.
  5. Малиновое сусло.
  6. Сливки – 1 стакан.
  7. Сахар – 1 стакан.
  8. Свежая малина – 1/4 стакана.
  9. Ваниль – 1 столовая ложка.

Рецепт приготовления

Темперируйте черный шоколад. Измельчите достаточное количество обычного и сухого льда и всыпьте его в открытый контейнер. Их сочетание позволит длительное время сохранить холод. Поместите подготовленный шоколад в кондитерский мешок и выдавливайте его прямо на лед, формируя ствол и ветки будущего дерева.

Поставьте дерево вертикально и добавьте еще несколько веток и корней, чтобы оно стало устойчивым и разветвленным. Осторожно уберите его со льда и смахните лишние крупинки. Сделайте таким же образом нужное вам количество шоколадных деревьев.

Далее приготовьте основы, на которые они будут устанавливаться. Проделайте в каждом кексе отверстие диаметром 1,5-2 сантиметра и поместите их в ячейки металлической формы.

При необходимости обрежьте до нужных размеров. Взбейте блендером растопленные шоколадные капли, малину и сливки.

Наполните смесью отверстия в кексах. Сверху покройте малиновым сорбетом и отправьте в холодильник.

После охлаждения каждый кекс поместите в отдельную сервировочную миску сорбетом вниз. Выдавите взбитые сливки по островку и посыпьте малиновой крошкой. Вокруг выложите измельченный сухой лед и полейте его малиновым суслом, сделанным из нагретых сливок, смешанных с сахаром, ванилью и малиной.

Приготовьте малиновый порошок. Соедините лимонную вербену, агаровую и сахарную пудры. Замороженную малину измельчите блендером до консистенции крошек. Украсьте ими ветки деревьев, а также посыпьте на основу. Десерт готов к подаче.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

1 октября 2020

Морковь высеваю в подмерзшую землю, чтобы не успела прорасти: правила посева моркови, петрушки, лука и чеснока под зиму

Весной начинается горячая пора для огородников. Чтобы хоть немного облегчить задачу, можно семена некоторых культур высадить на зиму. Тогда весной будет легч...



Разное

30 сентября 2020

Калифорнийская компания Newlight с помощью океанических микроорганизмов создает биоразлагаемую одноразовую посуду

Калифорнийская компания Newlight использует океанические микроорганизмы для переработки их в материал, идущий на создание одноразовых соломинок и столовых пр...



Разное

30 сентября 2020

Пышные, длинные, натуральные ресницы во сне - символ большой и неожиданной любви. О чем еще говорит такой сон

Нам часто снятся самые разные сны, и мы не знаем их значения и толкования. Если вам приснились ресницы, то нужно для расшифровки учитывать несколько аспектов...



Разное

30 сентября 2020

Готовлю сытные котлетки из гречки, риса и картофеля: даже ничем не хуже мясных

Сочные и питательные котлетки можно приготовить без мяса. В их составе картофель, греча, рис и немного манной крупы, так что получаются они довольно сытными,...



Разное

30 сентября 2020

Помимо других продуктов в морозилке храню кофе: нестандартные способы применения морозильной камеры

Вместительная морозильная камера нужна не только для хранения сырого мяса или рыбы. Этот полезный бытовой прибор способен решить большое количество задач. Ра...



Разное

30 сентября 2020

Путешествие в прошлое: на Урале появятся железнодорожные маршруты на поездах с ретро-паровозами (фото)

На среднем Урале сотрудникам Свердловской железной дороги удалось отреставрировать и вдохнуть жизнь в ретро-паровоз. Сейчас он уже совершил свою первую турис...



Разное

30 сентября 2020

Чтобы сейтан приносил пользу организму, его необходимо сочетать с другими растительными белками. Насколько он полезен

Спросите у своего диетолога, насколько сейтан вреден или полезен для вас. Там, где тофу был единственно известным заменителем мяса, соевый белок и темпе быст...



Разное

30 сентября 2020

Из мелкого винограда делаю вкуснейшее вино: все от него в восторге

Акцизы на алкоголь растут, а покупка в магазине не всегда гарантирует качество. Что делать? Правильно! Прибегнуть к старинному семейному рецепту, когда мелка...



Разное