Разное      23 августа 2020

Торт "Птичье молоко" получается идеальным. Среди тысячи рецептов я нашла самый лучший - с нежным суфле

Я несколько раз пробовала готовить этот торт по разным рецептам, которые находила и в книжках, и в интернете, и брала у знакомых. Все торты, безусловно, вкусные, но все же я смогла найти один рецепт, немного подкорректировать... и он просто идеален! Попробуйте и вы приготовить этот вкуснейший торт-суфле по моему рецепту.

Ингредиенты

Заранее подготовьте все ингредиенты:

  • 350 г сахара;
  • 350 г сливочного масла;
  • 2 яичных белка;
  • 2 больших яйца;
  • 110 г муки;
  • 100 г сгущенки;
  • 100 г воды;
  • 80 г темного шоколада;
  • 15 г жирных сливок;
  • 2 ч. л. агар-агара;
  • 1 ч. л. ванильного экстракта;
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление

1. В миске миксером взбейте масло (200 г) с сахаром (50 г) до однородной массы. Добавьте туда яйца по одному, продолжая взбивать.

2. Муку потихоньку просейте вместе с разрыхлителем в миску с массой. Тщательно перемешайте.

3. Духовку разогрейте до 180 °С. Выложите тесто на противень или в форму, заранее застеленную пергаментом для выпечки.

4. Выпекайте до полной готовности. Разрежьте готовый бисквит на 2 части.

5. Пока готовится бисквит, займитесь суфле. Соедините агар-агар и воду. Масло (100 г) и сгущенку взбейте на средней скорости до состояния воздушной массы.

6. Воду с агар-агаром вскипятите, постоянно помешивая. Всыпьте оставшийся сахар. Сахар размешайте, доведите варево до 110 °С и отставьте в сторону.

7. Вместе взбейте белки и лимонную кислоту до устойчивых пенных пиков. Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой сироп с агар-агаром. Лопаткой соедините массу с приготовленным ранее масляным кремом и ванильным экстрактом.

8. Чтобы сделать глазурь, просто растопите шоколад на паровой бане, влейте сливки, добавьте масло (50 г), хорошенько перемешайте.

9. Далее соберите торт. Возьмите кольцо от формы, которое будет чуть больше, чем ваш бисквит. Застелите дно бумагой, положите корж. Влейте половину суфле, затем положите еще один корж и вылейте остатки. Оставьте "Птичье молоко" в холодильнике на 3-4 ч.

10. Застывшее суфле достаньте из холодильника. Залейте глазурь на торт. Оставьте немного глазури для украшения.

Дайте глазури несколько минут на застывание и ставьте чайник.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

11 ноября 2020

Редкие прогулки и неправильное кормление: кинологи назвали главные ошибки неопытных хозяев в воспитании собаки

Собака - это не просто домашний питомец, который будет радовать вас целыми днями. Это еще и большая ответственность. О собаке нужно заботиться, и не все неоп...



Разное

11 ноября 2020

Все свои крупы храню в консервных банках: декор определил буквально все - мой буфет выглядит как в лучших американских фильмах

Делать уникальный декор из чего-то ненужного и обыденного очень интересное и захватывающее занятие. Порой из самых простых вещей можно сделать полезный инвен...



Разное

11 ноября 2020

Имущество больше не совместное: как Асмус и Харламов поделят дом на Рублевке

Кристина Асмус и Гарик Харламов, к удивлению многомиллионной армии поклонников, развелись после семи лет, проведенных в браке. Отношения между звездной парой...



Разное

11 ноября 2020

«С днем рождения, моя любимая малышка Ксю!» Светлана Лобода мило поздравила сестру и добавила фото с длинноногой красавицей

38-летняя поп-исполнительница Светлана Лобода, кажется, не против прервать концертную деятельность из-за пандемии коронавируса. Певица решила провести время ...



Разное

11 ноября 2020

Крошечная кухня может быть просторной: парень избавился от громоздких шкафчиков, и интерьер сразу преобразился

Маленькие кухни — это самая большая проблема человечества. Кто хоть раз жил в квартире с кухней площадью 6 квадратных метров, понимает, о чем идет речь...



Разное

10 ноября 2020

Самоирония - это хорошо: Иосиф Пригожин сфотографировался с персонажем из "Диснея", с которым его многие сравнивают

Иосиф Пригожин, музыкальный продюсер из России и лауреат большого количества премий, выложил в своем инстаграм-аккаунте необычную фотографию, заставив своих ...



Разное

10 ноября 2020

Изысканное складывание бумаги: как отметить Всемирный день оригами - 11 ноября

Приближается день рождения искусства оригами, и он очень важен для всех фанатов складывания бумаги. 11 ноября по всему миру отмечают День оригами, и каждый м...



Разное

10 ноября 2020

Отдых красоте не помеха: Валера очаровала фанатов снимком с отдыха в Эмиратах

Валерия - известная 52-летняя певица из России, на текущий момент времени отдыхает в Дубае, и делится фотографиями с курорта в своем инстаграм-аккаунте.



Разное