Разное      23 августа 2020

"Нежной свинина будет, только если хорошо потушить ее": совет подруги не подвел. Теперь всегда готовлю отбивные в соусе из лука, чеснока и грибов

Подруга поделилась очень вкусным рецептом свинины с невероятно ароматной подливой и шутя добавила: "Свинина будет нежной, только если ее хорошо потушить". Я думала, что и так вкусного готовлю свинину, но этот рецепт покорил и меня, и мою семью, и моих гостей. Теперь только так мясо и готовлю.

Нежнейшая свинина

Для этого рецепта вам понадобятся самые простые и доступные продукты. Кроме того, готовится свиное мясо довольно быстро, вы потратите всего двадцать минут на подготовку ингредиентов и час на обжаривание и тушение. Этот час будет казаться вечностью, как только по кухне разнесется аппетитный аромат свинины и чесночно-грибной подливы.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится:

  • 4 ст. л. сливочного масла;
  • 4 отбивные по 2 см в толщину;
  • 2 ст. говяжьего бульона;
  • 1,5 ст. нарезанных маленьких шампиньонов;
  • 4 ст. л. муки пшеничной высшего сорта;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1/4 ч. л. перца молотого;
  • 1 ст. л. нарезанной свежей петрушки;
  • растительное масло для жарки;
  • 1/2 ч. л. соли.

Рецепт приготовления

Сливочное масло растопите в 3-литровой кастрюле на маленьком огне. Лук очистите и нарежьте максимально тонкими полукольцами. Чеснок нарубите или пропустите через пресс. Обжарьте их на масле, периодически помешивая, пока они не подрумянятся. На это уйдет примерно 7-10 минут. Достаньте овощи и отложите в сторону. Они отдали все свои соки и ароматы маслу.

Медленно вмешайте муку в ароматное сливочное масло. Жарьте ее, помешивая, на медленном огне, пока мука не приобретет темно-коричневый цвет. Снимите с огня, смешайте муку с говяжьим бульоном. Добавьте туда зажаренный лук, чеснок, грибы и петрушку, специи. Снимите с огня после закипания.

На большой сковородке, сдобренной растительным маслом, обжарьте свиные отбивные. Заранее прокалите сковородку. Обжарьте отбивные с двух сторон до появления характерной корочки.

Добавьте соусную смесь на сковороду, накройте крышкой и тушите мясо тридцать-сорок минут до полной готовности.

Если у вас есть термометр, то периодически измеряйте температуру мяса. Она не должно превышать 63 градусов Цельсия.

Подавайте свинину с жареным картофелем или пюре, полив ароматной чесночно-грибной подливой. Перед подачей не забудьте украсить блюдо свежей зеленью.

Советы по приготовлению

Покупая свинину для отбивных, постарайтесь выбирать кусочки именно 2 сантиметра толщиной. Они быстрее и равномерно приготовятся, без крови внутри.

Для приготовления подливы вы можете использовать маргарин, однако сливочное масло придаст свинине более яркую корочку и специфический аромат.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

23 сентября 2020

Спагетти смешиваю с грибами и морепродуктами: паста получается очень вкусной и сытной

Этот рецепт наверняка понравится любителям макаронных изделий. Если вы не знаете, как еще можно вкусно приготовить спагетти, воспользуйтесь информацией, кото...



Разное

23 сентября 2020

100-летняя женщина целый век живет в одном и том же доме: фото

Вера Бантинг - одна из самых старых жительниц Великобритании. В этом году она отметит свой 100-й юбилей. Праздник пройдет в доме, в который она переехала с р...



Разное

23 сентября 2020

Дочь Тома Круза и Николь Кидман удивила поклонников редким селфи, ведь Белла предпочитает держаться подальше от публичности

С появлением и таким масштабным развитием социальной сети "Инстаграм" следить за жизнью многих звезд стало значительно проще. Мы будто бы проживаем жизнь со ...



Разное

22 сентября 2020

Немцы создали уникальный дом на колесах, в котором есть даже гараж. Как он выглядит снаружи и внутри (фото)

Какие ассоциации у вас возникают при выражении "дом на колесах"? Наверняка походный прицеп или трейлер, в котором с трудом поместятся 3 человека. Немецкая тю...



Разное

22 сентября 2020

"Сын уже сидит". Брухунова показала фото с прогулки с сыном Петросяна

Татьяна Брухунова, которая является супругой комика Евгения Петросяна, порадовала поклонников первым совместным снимком с сыном Ваганом. Женщина родила его в...



Разное

22 сентября 2020

2 ловушки, в которые попадают мачехи при общении с детьми мужа

Быть второй женой всегда очень трудно каждой женщине. Но особенно сложно тем, у чьих спутников жизни за плечами первый брак, в котором были рождены дети. Ред...



Разное

22 сентября 2020

«Он будто ее околдовал»: предполагаемая любовница Ефремова пропала «с радаров»

В СМИ Дарью Белоусову, работающую в театре «Современник», называют любовницей артиста Михаила Ефремова. Как только судья огласил актеру приговор,...



Разное

22 сентября 2020

600-летие Запретного города, фестиваль урожая и не только: Китай оправился от пандемии и проводит массовые мероприятия

Похоже, Китай уже оправился от пандемии коронавируса. Все в стране постепенно возвращаются к обычной жизни, власти городов снимают запреты, даже организуют м...



Разное