Разное      23 августа 2020

"Нежной свинина будет, только если хорошо потушить ее": совет подруги не подвел. Теперь всегда готовлю отбивные в соусе из лука, чеснока и грибов

Подруга поделилась очень вкусным рецептом свинины с невероятно ароматной подливой и шутя добавила: "Свинина будет нежной, только если ее хорошо потушить". Я думала, что и так вкусного готовлю свинину, но этот рецепт покорил и меня, и мою семью, и моих гостей. Теперь только так мясо и готовлю.

Нежнейшая свинина

Для этого рецепта вам понадобятся самые простые и доступные продукты. Кроме того, готовится свиное мясо довольно быстро, вы потратите всего двадцать минут на подготовку ингредиентов и час на обжаривание и тушение. Этот час будет казаться вечностью, как только по кухне разнесется аппетитный аромат свинины и чесночно-грибной подливы.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится:

  • 4 ст. л. сливочного масла;
  • 4 отбивные по 2 см в толщину;
  • 2 ст. говяжьего бульона;
  • 1,5 ст. нарезанных маленьких шампиньонов;
  • 4 ст. л. муки пшеничной высшего сорта;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1/4 ч. л. перца молотого;
  • 1 ст. л. нарезанной свежей петрушки;
  • растительное масло для жарки;
  • 1/2 ч. л. соли.

Рецепт приготовления

Сливочное масло растопите в 3-литровой кастрюле на маленьком огне. Лук очистите и нарежьте максимально тонкими полукольцами. Чеснок нарубите или пропустите через пресс. Обжарьте их на масле, периодически помешивая, пока они не подрумянятся. На это уйдет примерно 7-10 минут. Достаньте овощи и отложите в сторону. Они отдали все свои соки и ароматы маслу.

Медленно вмешайте муку в ароматное сливочное масло. Жарьте ее, помешивая, на медленном огне, пока мука не приобретет темно-коричневый цвет. Снимите с огня, смешайте муку с говяжьим бульоном. Добавьте туда зажаренный лук, чеснок, грибы и петрушку, специи. Снимите с огня после закипания.

На большой сковородке, сдобренной растительным маслом, обжарьте свиные отбивные. Заранее прокалите сковородку. Обжарьте отбивные с двух сторон до появления характерной корочки.

Добавьте соусную смесь на сковороду, накройте крышкой и тушите мясо тридцать-сорок минут до полной готовности.

Если у вас есть термометр, то периодически измеряйте температуру мяса. Она не должно превышать 63 градусов Цельсия.

Подавайте свинину с жареным картофелем или пюре, полив ароматной чесночно-грибной подливой. Перед подачей не забудьте украсить блюдо свежей зеленью.

Советы по приготовлению

Покупая свинину для отбивных, постарайтесь выбирать кусочки именно 2 сантиметра толщиной. Они быстрее и равномерно приготовятся, без крови внутри.

Для приготовления подливы вы можете использовать маргарин, однако сливочное масло придаст свинине более яркую корочку и специфический аромат.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

11 ноября 2020

Редкие прогулки и неправильное кормление: кинологи назвали главные ошибки неопытных хозяев в воспитании собаки

Собака - это не просто домашний питомец, который будет радовать вас целыми днями. Это еще и большая ответственность. О собаке нужно заботиться, и не все неоп...



Разное

11 ноября 2020

Все свои крупы храню в консервных банках: декор определил буквально все - мой буфет выглядит как в лучших американских фильмах

Делать уникальный декор из чего-то ненужного и обыденного очень интересное и захватывающее занятие. Порой из самых простых вещей можно сделать полезный инвен...



Разное

11 ноября 2020

Имущество больше не совместное: как Асмус и Харламов поделят дом на Рублевке

Кристина Асмус и Гарик Харламов, к удивлению многомиллионной армии поклонников, развелись после семи лет, проведенных в браке. Отношения между звездной парой...



Разное

11 ноября 2020

«С днем рождения, моя любимая малышка Ксю!» Светлана Лобода мило поздравила сестру и добавила фото с длинноногой красавицей

38-летняя поп-исполнительница Светлана Лобода, кажется, не против прервать концертную деятельность из-за пандемии коронавируса. Певица решила провести время ...



Разное

11 ноября 2020

Крошечная кухня может быть просторной: парень избавился от громоздких шкафчиков, и интерьер сразу преобразился

Маленькие кухни — это самая большая проблема человечества. Кто хоть раз жил в квартире с кухней площадью 6 квадратных метров, понимает, о чем идет речь...



Разное

10 ноября 2020

Самоирония - это хорошо: Иосиф Пригожин сфотографировался с персонажем из "Диснея", с которым его многие сравнивают

Иосиф Пригожин, музыкальный продюсер из России и лауреат большого количества премий, выложил в своем инстаграм-аккаунте необычную фотографию, заставив своих ...



Разное

10 ноября 2020

Изысканное складывание бумаги: как отметить Всемирный день оригами - 11 ноября

Приближается день рождения искусства оригами, и он очень важен для всех фанатов складывания бумаги. 11 ноября по всему миру отмечают День оригами, и каждый м...



Разное

10 ноября 2020

Отдых красоте не помеха: Валера очаровала фанатов снимком с отдыха в Эмиратах

Валерия - известная 52-летняя певица из России, на текущий момент времени отдыхает в Дубае, и делится фотографиями с курорта в своем инстаграм-аккаунте.



Разное