Разное      8 сентября 2020

Улитку с сочной маковой начинкой готовлю по маминому рецепту. Всегда получается мягкой и воздушной

Пушистая и воздушная улитка из дрожжевого теста с сочной маковой начинкой порадует ваших родных своим нежным вкусом и станет еще одним поводом провести время в кругу семьи за чашкой любимого чая.

Я готовлю ее по маминому рецепту. И она всегда получается вкусной и нежной. Вот мой рецепт.

Ингредиенты

Для теста:

  1. Мука – 0,5 кг.
  2. Сухие дрожжи – 10 грамм.
  3. Молоко – 220 миллилитров.
  4. Яйца – 1 штука.
  5. Сахар – 80 грамм.
  6. Соль – 15 грамм.
  7. Сливочное масло – 60 грамм.
  8. Ванильный экстракт – 15 грамм.
  9. Лимоны – 1 штука.

Для начинки:

  1. Сахар – 200 грамм.
  2. Молоко – 350 миллилитров.
  3. Сливочное масло – 50 грамм.
  4. Ванильный экстракт – 30 грамм.
  5. Соль – 7 грамм.
  6. Семена мака – 250 грамм.
  7. Для смазывания перед запеканием
  8. Яичный желток + столовая ложка молока.

Сироп:

  1. 40 грамм сахара + 40 миллилитров горячей воды.

Для посыпки:

  1. 1/2 чайной ложки мака.

Приготовление

Сделайте опару из теплого молока, двух чайных ложек сахара и сухих дрожжей. Размешайте и оставьте на 7 минут до появления пенистой шляпки. Всыпьте 3/4 часть муки в миску и добавьте оставшийся сахар, а также соль и лимонную цедру.

Отдельно смешайте яйцо с ванильным экстрактом и топленным маслом. Влейте смесь к сухим ингредиентам, а следом добавьте и опару. Замесите тесто постоянно подсыпая муку, переложите на стол и вымешивайте около 5 минут. Поместите его в посуду, смазанную маслом, и на 1 час оставьте в теплом месте.

Приготовьте начинку. Промойте мак и переложите в мелкое сито, чтобы стекла вся вода. Поместите в кастрюлю, залейте молоком и варите 60 минут. Снова выложите в сито, а затем в глубокую миску.

Добавьте к нему мягкое масло, экстракт ванили, соль и сахар. Хорошо перемешайте.

Далее сформируйте улитку: на присыпанном мукой столе раскатайте тесто в виде прямоугольника размером 40 х 55 сантиметров толщиной 3-4 миллиметра. Распределите начинку по половине поверхности листа теста по длинному краю. Свободную половину нарежьте не полными полосками (перпендикулярно начинке) шириной около 1 сантиметра.

Скатайте рулет, а затем сверните улиткой.

Поместите в форму диаметром 30 сантиметров и дайте отдохнуть 30 минут. Смажьте смесью до выпекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Переложите румяную улитку на решетку смажьте сиропом и посыпьте маком. Дайте остыть и подайте к столу.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

11 ноября 2020

Редкие прогулки и неправильное кормление: кинологи назвали главные ошибки неопытных хозяев в воспитании собаки

Собака - это не просто домашний питомец, который будет радовать вас целыми днями. Это еще и большая ответственность. О собаке нужно заботиться, и не все неоп...



Разное

11 ноября 2020

Все свои крупы храню в консервных банках: декор определил буквально все - мой буфет выглядит как в лучших американских фильмах

Делать уникальный декор из чего-то ненужного и обыденного очень интересное и захватывающее занятие. Порой из самых простых вещей можно сделать полезный инвен...



Разное

11 ноября 2020

Имущество больше не совместное: как Асмус и Харламов поделят дом на Рублевке

Кристина Асмус и Гарик Харламов, к удивлению многомиллионной армии поклонников, развелись после семи лет, проведенных в браке. Отношения между звездной парой...



Разное

11 ноября 2020

«С днем рождения, моя любимая малышка Ксю!» Светлана Лобода мило поздравила сестру и добавила фото с длинноногой красавицей

38-летняя поп-исполнительница Светлана Лобода, кажется, не против прервать концертную деятельность из-за пандемии коронавируса. Певица решила провести время ...



Разное

11 ноября 2020

Крошечная кухня может быть просторной: парень избавился от громоздких шкафчиков, и интерьер сразу преобразился

Маленькие кухни — это самая большая проблема человечества. Кто хоть раз жил в квартире с кухней площадью 6 квадратных метров, понимает, о чем идет речь...



Разное

10 ноября 2020

Самоирония - это хорошо: Иосиф Пригожин сфотографировался с персонажем из "Диснея", с которым его многие сравнивают

Иосиф Пригожин, музыкальный продюсер из России и лауреат большого количества премий, выложил в своем инстаграм-аккаунте необычную фотографию, заставив своих ...



Разное

10 ноября 2020

Изысканное складывание бумаги: как отметить Всемирный день оригами - 11 ноября

Приближается день рождения искусства оригами, и он очень важен для всех фанатов складывания бумаги. 11 ноября по всему миру отмечают День оригами, и каждый м...



Разное

10 ноября 2020

Отдых красоте не помеха: Валера очаровала фанатов снимком с отдыха в Эмиратах

Валерия - известная 52-летняя певица из России, на текущий момент времени отдыхает в Дубае, и делится фотографиями с курорта в своем инстаграм-аккаунте.



Разное