Разное      10 сентября 2020

Шоколадный бисквит, нежный мусс и свежая клубничка: готовим симпатичный и очень вкусный десерт

Этот рецепт я предлагаю тем, кто ищет способ приготовления чего-нибудь особенного. Согласитесь, бывают моменты, когда просто необходимо поразить друга своим творением! Шоколадный бисквит с нежным муссом и свежей клубничкой – как раз то, что нужно! Этот симпатичный и необыкновенно вкусный десерт прекрасно сочетается с хорошим вином.

Описание

В рецепте этого нежного десерта предусмотрено приготовление трех составляющих:

  1. Пышный влажный бисквит.
  2. Сливочно-шоколадный мусс.
  3. Клубника в шоколаде.

Ингредиенты для приготовления бисквита

Я использую:

  • Муку – две трети стакана.
  • Какао-порошок – одну треть стакана.
  • Сахар - две трети стакана.
  • Пищевую соду - половину чайной ложки.
  • Разрыхлитель – три четверти чайной ложки.
  • Соль - четверть чайной ложки.
  • Одно яйцо (комнатной температуры).
  • Цельное молоко - четверть стакана.
  • Растительное масло – три столовые ложки.
  • Воду - четверть стакана.
  • Ванильный экстракт - половину чайной ложки.

Из чего приготовить мусс?

Понадобятся:

  • Сливки жирные – три и одна треть стакана.
  • Яичные желтки (комнатной температуры) - 8 шт.
  • Сахар – полстакана.
  • Светлый кукурузный сироп - четверть стакана.
  • Вода – четверть стакана.
  • Горький шоколад – 200 грамм.
  • Молочный шоколад - 250 грамм.
  • Экстракт ванили – две чайные ложки.
  • Соль - две щепотки.

Что понадобится для приготовления клубники в шоколаде?

Я использую:

  • Клубнику – три ягоды.
  • Белый шоколад с миндалем - 100 грамм.
  • Шоколад горький – 56 грамм.

Готовим торт

Я действую так:

  1. Предварительно разогреваю духовку до 176 градусов.
  2. Смазываю три небольшие формы оливковым маслом
  3. Смешиваю все сухие ингредиенты во вместительной миске.
  4. Добавляю жидкие ингредиенты и тщательно перемешиваю.
  5. После этого равномерно распределяю тесто по формам.
  6. Выпекаю в продолжение примерно двадцати минут (в зависимости от того, какая используется посуда).
  7. Готовность бисквита проверяю при помощи зубочистки (если выходит чистой, значит выпечка готова).
  8. Ставлю формы на решетку и остужаю.

Как приготовить мусс?

Придется приготовить два мусса – с молочным и горьким шоколадом. Я это делаю так:

  1. Разделяю весь объем ингредиентов на две части.
  2. Взбиваю жирные сливки (стакан и две трети) в миске до тех пор, пока не образуются мягкие пики. Накрываю миску и отправляю ее в холодильник на один час.
  3. Взбиваю четыре яичных желтка (требуется использовать высокую скорость!). В результате взбитое яйцо должно образовать мягкие пики и стать светлее.
  4. Смешиваю четверть стакана сахара с кукурузным сиропом (восьмой частью стакана) и водой (восьмой частью стакана) в кастрюле небольших размеров и довожу до кипения на несильном огне. После появления больших пузырей снимаю с огня.
  5. Продолжаю перемешивать желтки на небольшой скорости. Выливаю в чашу приготовленную сладкую смесь. Перемешиваю около пяти минут, постепенно увеличивая скорость.
  6. Растапливаю горький шоколад (200 грамм). Добавляю его к яичной смеси. Добавляю также ваниль (1 ч. л.), соль и перемешиваю.
  7. Соединяю треть шоколадно- яичной смеси с охлажденными взбитыми сливками.

8. Взбиваю до однородности массы. Добавляю оставшуюся часть смеси.

9. Выливаю содержимое миски в пакет с молнией и помещаю в холодильник.

Точно так же делаю крем с молочным шоколадом, используя для этого вторую часть ингредиентов.

Сборка

Действую так:

  1. Вынимаю остывший бисквит из формы.
  2. Обрезаю закругленный верх коржа.
  3. Отрезаю длинный кусок пергамента - его должно хватить для того, чтобы обернуть круглый торт. По высоте он должен превышать высоту трех коржей, сложенных один на другой.
  4. Оборачиваю каждый корж пергаментом, закрепляю его скотчем.

5. Наношу на поверхность коржей горько-сладкий мусс.

6. При помощи ложки или лопатки распределяю его по краям. Помещаю коржи в холодильник на двадцать минут остужаться.

7. Более тонким слоем наношу на коржи мусс с молочным шоколадом (около 6 мм).

8. Помещаю десерт в холодильник на ночь (минимум час).

Как сделать украшение из клубники в шоколаде?

1. Разрезаю каждую ягоду пополам.

2. Вырезаю половинки так, чтобы из них можно было выложить сердечко.

3. Растапливаю в небольшой миске белый шоколад с миндалем.

4. Окунаю в смесь половинки клубники, удерживая их тремя зубочистками.

5. Обмакиваю ягодки по одной в растопленную смесь и отправляю в холодильник.

6. Остатки шоколадно-миндальной смеси помещаю в пакет с застежкой-молнией и также кладу в холодильник.

7. Перемещаю заготовки десерта на сервировочное блюдо и медленно разворачиваю пергаментную бумагу.

8. Удаляю из клубники зубочистки и украшаю ягодами поверхность торта, выложив их в форме сердечка.

Сверху поливаю растопленным горьким шоколадом. Зажигаю свечи и подаю десерт с хорошим красным вином. Приятного вечера!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

11 ноября 2020

Редкие прогулки и неправильное кормление: кинологи назвали главные ошибки неопытных хозяев в воспитании собаки

Собака - это не просто домашний питомец, который будет радовать вас целыми днями. Это еще и большая ответственность. О собаке нужно заботиться, и не все неоп...



Разное

11 ноября 2020

Все свои крупы храню в консервных банках: декор определил буквально все - мой буфет выглядит как в лучших американских фильмах

Делать уникальный декор из чего-то ненужного и обыденного очень интересное и захватывающее занятие. Порой из самых простых вещей можно сделать полезный инвен...



Разное

11 ноября 2020

Имущество больше не совместное: как Асмус и Харламов поделят дом на Рублевке

Кристина Асмус и Гарик Харламов, к удивлению многомиллионной армии поклонников, развелись после семи лет, проведенных в браке. Отношения между звездной парой...



Разное

11 ноября 2020

«С днем рождения, моя любимая малышка Ксю!» Светлана Лобода мило поздравила сестру и добавила фото с длинноногой красавицей

38-летняя поп-исполнительница Светлана Лобода, кажется, не против прервать концертную деятельность из-за пандемии коронавируса. Певица решила провести время ...



Разное

11 ноября 2020

Крошечная кухня может быть просторной: парень избавился от громоздких шкафчиков, и интерьер сразу преобразился

Маленькие кухни — это самая большая проблема человечества. Кто хоть раз жил в квартире с кухней площадью 6 квадратных метров, понимает, о чем идет речь...



Разное

10 ноября 2020

Самоирония - это хорошо: Иосиф Пригожин сфотографировался с персонажем из "Диснея", с которым его многие сравнивают

Иосиф Пригожин, музыкальный продюсер из России и лауреат большого количества премий, выложил в своем инстаграм-аккаунте необычную фотографию, заставив своих ...



Разное

10 ноября 2020

Изысканное складывание бумаги: как отметить Всемирный день оригами - 11 ноября

Приближается день рождения искусства оригами, и он очень важен для всех фанатов складывания бумаги. 11 ноября по всему миру отмечают День оригами, и каждый м...



Разное

10 ноября 2020

Отдых красоте не помеха: Валера очаровала фанатов снимком с отдыха в Эмиратах

Валерия - известная 52-летняя певица из России, на текущий момент времени отдыхает в Дубае, и делится фотографиями с курорта в своем инстаграм-аккаунте.



Разное