Разное      10 сентября 2020

Шоколадный бисквит, нежный мусс и свежая клубничка: готовим симпатичный и очень вкусный десерт

Этот рецепт я предлагаю тем, кто ищет способ приготовления чего-нибудь особенного. Согласитесь, бывают моменты, когда просто необходимо поразить друга своим творением! Шоколадный бисквит с нежным муссом и свежей клубничкой – как раз то, что нужно! Этот симпатичный и необыкновенно вкусный десерт прекрасно сочетается с хорошим вином.

Описание

В рецепте этого нежного десерта предусмотрено приготовление трех составляющих:

  1. Пышный влажный бисквит.
  2. Сливочно-шоколадный мусс.
  3. Клубника в шоколаде.

Ингредиенты для приготовления бисквита

Я использую:

  • Муку – две трети стакана.
  • Какао-порошок – одну треть стакана.
  • Сахар - две трети стакана.
  • Пищевую соду - половину чайной ложки.
  • Разрыхлитель – три четверти чайной ложки.
  • Соль - четверть чайной ложки.
  • Одно яйцо (комнатной температуры).
  • Цельное молоко - четверть стакана.
  • Растительное масло – три столовые ложки.
  • Воду - четверть стакана.
  • Ванильный экстракт - половину чайной ложки.

Из чего приготовить мусс?

Понадобятся:

  • Сливки жирные – три и одна треть стакана.
  • Яичные желтки (комнатной температуры) - 8 шт.
  • Сахар – полстакана.
  • Светлый кукурузный сироп - четверть стакана.
  • Вода – четверть стакана.
  • Горький шоколад – 200 грамм.
  • Молочный шоколад - 250 грамм.
  • Экстракт ванили – две чайные ложки.
  • Соль - две щепотки.

Что понадобится для приготовления клубники в шоколаде?

Я использую:

  • Клубнику – три ягоды.
  • Белый шоколад с миндалем - 100 грамм.
  • Шоколад горький – 56 грамм.

Готовим торт

Я действую так:

  1. Предварительно разогреваю духовку до 176 градусов.
  2. Смазываю три небольшие формы оливковым маслом
  3. Смешиваю все сухие ингредиенты во вместительной миске.
  4. Добавляю жидкие ингредиенты и тщательно перемешиваю.
  5. После этого равномерно распределяю тесто по формам.
  6. Выпекаю в продолжение примерно двадцати минут (в зависимости от того, какая используется посуда).
  7. Готовность бисквита проверяю при помощи зубочистки (если выходит чистой, значит выпечка готова).
  8. Ставлю формы на решетку и остужаю.

Как приготовить мусс?

Придется приготовить два мусса – с молочным и горьким шоколадом. Я это делаю так:

  1. Разделяю весь объем ингредиентов на две части.
  2. Взбиваю жирные сливки (стакан и две трети) в миске до тех пор, пока не образуются мягкие пики. Накрываю миску и отправляю ее в холодильник на один час.
  3. Взбиваю четыре яичных желтка (требуется использовать высокую скорость!). В результате взбитое яйцо должно образовать мягкие пики и стать светлее.
  4. Смешиваю четверть стакана сахара с кукурузным сиропом (восьмой частью стакана) и водой (восьмой частью стакана) в кастрюле небольших размеров и довожу до кипения на несильном огне. После появления больших пузырей снимаю с огня.
  5. Продолжаю перемешивать желтки на небольшой скорости. Выливаю в чашу приготовленную сладкую смесь. Перемешиваю около пяти минут, постепенно увеличивая скорость.
  6. Растапливаю горький шоколад (200 грамм). Добавляю его к яичной смеси. Добавляю также ваниль (1 ч. л.), соль и перемешиваю.
  7. Соединяю треть шоколадно- яичной смеси с охлажденными взбитыми сливками.

8. Взбиваю до однородности массы. Добавляю оставшуюся часть смеси.

9. Выливаю содержимое миски в пакет с молнией и помещаю в холодильник.

Точно так же делаю крем с молочным шоколадом, используя для этого вторую часть ингредиентов.

Сборка

Действую так:

  1. Вынимаю остывший бисквит из формы.
  2. Обрезаю закругленный верх коржа.
  3. Отрезаю длинный кусок пергамента - его должно хватить для того, чтобы обернуть круглый торт. По высоте он должен превышать высоту трех коржей, сложенных один на другой.
  4. Оборачиваю каждый корж пергаментом, закрепляю его скотчем.

5. Наношу на поверхность коржей горько-сладкий мусс.

6. При помощи ложки или лопатки распределяю его по краям. Помещаю коржи в холодильник на двадцать минут остужаться.

7. Более тонким слоем наношу на коржи мусс с молочным шоколадом (около 6 мм).

8. Помещаю десерт в холодильник на ночь (минимум час).

Как сделать украшение из клубники в шоколаде?

1. Разрезаю каждую ягоду пополам.

2. Вырезаю половинки так, чтобы из них можно было выложить сердечко.

3. Растапливаю в небольшой миске белый шоколад с миндалем.

4. Окунаю в смесь половинки клубники, удерживая их тремя зубочистками.

5. Обмакиваю ягодки по одной в растопленную смесь и отправляю в холодильник.

6. Остатки шоколадно-миндальной смеси помещаю в пакет с застежкой-молнией и также кладу в холодильник.

7. Перемещаю заготовки десерта на сервировочное блюдо и медленно разворачиваю пергаментную бумагу.

8. Удаляю из клубники зубочистки и украшаю ягодами поверхность торта, выложив их в форме сердечка.

Сверху поливаю растопленным горьким шоколадом. Зажигаю свечи и подаю десерт с хорошим красным вином. Приятного вечера!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

28 сентября 2020

На желтые пятна перед стиркой наношу особую смесь: нашла рецепт отбеливателя из ингредиентов, которые есть в каждом доме

Многим приходится сталкиваться с такой проблемой, как жуткие желтые пятна пота на белье, особенно в жаркое время года. Но это вовсе не означает, что от него ...



Разное

28 сентября 2020

Какая же вкуснятина получилась! Испекла на завтрак нежные апельсиновые булочки

Кто сможет отказаться от ароматных свежеиспеченных булочек на завтрак?Наверняка таких мало. Но стандартной выпечкой уже сложно кого-то удивить. А так хочется...



Разное

28 сентября 2020

Бисквит готовлю из печенья, а глазурь – из пористого шоколада: пирог получается сочным и очень вкусным

Моим фирменным рецептом является шоколадно-бисквитный торт. Я готовлю его из печенья, а глазурь - из пористого шоколада. В итоге у меня получается очень вкус...



Разное

28 сентября 2020

Сладкое печенье с попкорном и шоколадной стружкой: отличный вариант для тех, кому надоела банальная выпечка

Если вы любите шоколадное печенье и попкорн, вам, наверняка, понравится эта необычная выпечка. Я предлагаю вам ознакомиться с ее рецептом. В итоге у вас полу...



Разное

28 сентября 2020

Воздушные кексы а-ля кофейное тирамису: пористую выпечку поливаю сиропом и украшаю кремом

Мне очень нравится десерт тирамису, но однажды мне захотелось сделать его менее традиционным. Я буквально перевернула классическое лакомство с ног на голову,...



Разное

27 сентября 2020

Все показано на лице: черты, указывающие на человека с сильным характером (с такими людьми порой нелегко, но они очень надежные)

Человек, который разбирается в значении черт лица, легко может определять целеустремленных людей с сильным характером. Эти признаки не скрыть - они находятся...



Разное

27 сентября 2020

Креативная свиная лопатка с особым маринадом на гриле или в коптильне: отличный вариант для основы праздничного блюда

Мне очень нравится этот рецепт, благодаря которому я могу приготовить большой кусок свинины и затем использовать его для различных блюд, как повседневных, та...



Разное

27 сентября 2020

Простой пирог "Розочка" с ванильным кремом по типу "Дружной семейки": сколько бы не готовила, а всегда мало

Приготовьте нежный и мягкий пирог "Розочка" с ванильным заварным кремом, украшенный цукатами из вишни, от которого будут в восторге все ваши близкие. Украшен...



Разное