Разное      15 сентября 2020

Похлебка из говяжьего рубца по-польски: ароматная, наваристая и очень сытная

Любителям горячих блюд стоит попробовать эту очень ароматную, наваристую и сытную похлебку. Стоит отметить, что этот суп готовится всего за шесть с половиной часов. Тридцать минут у вас займет подготовка. В этой статье я хочу поделиться с вами польским рецептом очень вкусной похлебки.

О составе. Из каких продуктов готовлю?

Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • Говяжий рубец. Требухи достаточно будет одного килограмма.
  • Соль. На такое количество мясной продукции соли вам хватит одной чайной ложки. Дополнительно вам потребуется еще соль для варки требухи и костей.
  • Говяжьи кости (450 г).
  • Морковь (4 шт.). Овощи нужно будет очистить и нарезать.
  • Сельдерей. Вы можете ограничиться одним корнем или тремя стеблями.
  • Свежая петрушка. В нарезанном виде ее нужно будет взять одну большую ложку.
  • Говяжий или куриный бульон. Этого продукта достаточно будет трех стаканов. Некоторые хозяйки вместо бульона используют сливки.
  • Имбирь и майоран (по одной четверти маленькой ложки).

Запаситесь также свежемолотым перцем. Добавляйте этот ингредиент по вкусу. Если желаете, то заправьте суп различными специями, помидорами или томатной пастой. Это блюдо готовится в несколько этапов, подробнее о которых - далее.

Первый шаг: подготовительные работы

Сначала в отдельной емкости я хорошенько мою требуху. Рубец нужно тщательно прополоскать, а затем слить воду. После я его помещаю под струю холодной воды. Далее продукцию определяю на разделочную доску и посыпаю солью. Ее потом нужно будет удалить. Для этой цели рубец достаточно будет хорошенько промыть и прополоскать.

Второй шаг: варю требуху

На данном этапе промытый рубец и указанное количество суповых костей определяю в кастрюлю. Затем в емкость вливаю воду так, чтобы продукты были полностью покрытыми. Сюда же всыпаю соль с таким расчетом: половина маленькой ложки на стакан воды. Затем емкость с продукцией накрываю и ставлю на плиту. Теперь остается содержимое довести на сильном огне до кипения.

Когда это произойдет, интенсивность огня немного убавляю и продолжаю варить три часа. По истечении этого времени пробую, насколько мягким получился рубец. Может быть так, что требуха будет еще жестковатой, а потому проварите ее еще пару часов. Затем аккуратно с костей срезаю мясо и откладываю их в сторону. Кости можно теперь выбрасывать. Рубец нужно остудить, а затем нарезать на тонкие полоски.

Третий шаг: завершающий

Срезанное с костей мясо и требуху перекладываю в кастрюлю. Дальше эти продукты в течение часа варю с морковью, петрушкой, бульоном, имбирем, майораном, сельдереем и свежемолотым перцем.

Этот суп лучше всего употреблять горячим. Он отлично сочетается с ржаным хлебом.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

24 сентября 2020

Праздник пастухов в Альпах: в День Святого Михаила коровы возвращаются с пастбищ, украшенные гирляндами цветов

С наступлением осени в Швейцарии проводится красивый ритуал. Алпабзуг – его название. В День Святого Михаила (29 сентября) сельскохозяйственных животны...



Разное

23 сентября 2020

Ребенок плохо ест, спит и не хочет идти в садик. Психологи советуют мамам не закрывать на это глаза

Есть определенные признаки, которые указывают на то, что ребенку плохо в детском саду. Родителям нужно отнестись к этой проблеме очень серьезно, поскольку мо...



Разное

23 сентября 2020

Муж взял старую подушку и залил ее цементом. Я сначала возмутилась, а потом извинилась: за такую красоту для двора и подушки не жалко

Самодельные украшения для сада, сделанные на основе цемента, отличаются прочностью и долговечностью. Именно эта технология создания украшений пришлась по вку...



Разное

23 сентября 2020

Из старого окна сделали на кухне доску для заметок. Любимые рецепты можно записывать прямо на ней

Мы нашли старое одностворчатое окно во время уборки в гараже. Оно пролежало там много лет, но мы решили подарить ему новую жизнь. Правда, применение его стал...



Разное

23 сентября 2020

"Какая сногсшибательная девушка". Алеся Кафельникова поразила поклонников своим черным платьем

Дочь Евгения Кафельникова нашли очень похудевшей, но просто сногсшибательной. 21-летняя Алеся Кафельникова недавно опубликовала фото в Париже в маленьком чер...



Разное

23 сентября 2020

Спагетти смешиваю с грибами и морепродуктами: паста получается очень вкусной и сытной

Этот рецепт наверняка понравится любителям макаронных изделий. Если вы не знаете, как еще можно вкусно приготовить спагетти, воспользуйтесь информацией, кото...



Разное

23 сентября 2020

100-летняя женщина целый век живет в одном и том же доме: фото

Вера Бантинг - одна из самых старых жительниц Великобритании. В этом году она отметит свой 100-й юбилей. Праздник пройдет в доме, в который она переехала с р...



Разное

23 сентября 2020

Дочь Тома Круза и Николь Кидман удивила поклонников редким селфи, ведь Белла предпочитает держаться подальше от публичности

С появлением и таким масштабным развитием социальной сети "Инстаграм" следить за жизнью многих звезд стало значительно проще. Мы будто бы проживаем жизнь со ...



Разное