Разное      3 октября 2020

Вкусный фаст-фуд для тех, кто на диете: вегетарианский бургер с осенними овощами, грибами и яблочным соусом

Вегетарианство приветствуется у определенной части населения во многих странах. Рецепты исключающие такие продукты, как мясо, а также еду животного происхождения можно повсеместно найти в кафе и ресторанах.

Вегетарианские бургеры являются одним из вариантов вкусной, полезной и диетической пищи. Котлеты для них можно приготовить из фасоли, грибов, овощей, круп или хлопьев. С помощью приправ и специй, а также соевого соуса, уксуса или томата можно придать желаемый вкус.

Оливковое масло и уксус добавят бургеру терпкий, соленый вкус с легким намеком на сладость, а паприка и перец некоторую пикантность.

Ингредиенты

  1. Оливковое масло – 32 миллилитра.
  2. Лук порей – 2 штуки.
  3. Яблоки – 1 штука.
  4. Брюссельская капуста – 360 грамм.
  5. Соль – 2 грамма.
  6. Бальзамический уксус – 2 столовые ложки.
  7. Вареный киноа – 1 стакан.
  8. Консервированный нут – 1,5 стакана.
  9. Яйца – 2 штуки.
  10. Мука – 40 грамм.
  11. Копченая паприка – 2 грамма.
  12. Сыр – 180 грамм.

Яблочный сидр:

  1. Мед – 2 столовые ложки.
  2. Соль – 1 щепотка.
  3. Яблочный уксус – 30 миллилитр.
  4. Оливковое масло – 32 миллилитра.
  5. Яблочный сидр – 1 стакан.
  6. Молотый перец – 1 щепотка.
  7. Савойская капуста – 1 кочан.

Дополнительно:

  1. Грибы – 180 грамм.
  2. Оливковое масло – 32 миллилитра.
  3. Соль – 2 грамма.
  4. Черный перец – 1 грамм.
  5. Булочки из цельной пшеницы.

Рецепт приготовления бургера

В большой миске смешайте яблочный сидр, перец, мед, уксус, масло и соль. Кочан савойской капусты мелко нарежьте и опустите в приготовленную смесь. Промойте лук порей, яблоко и головки брюссельской капусты, и дайте им высохнуть. Затем лук тонко нашинкуйте, капусту порежьте пополам, а яблоки дольками.

Поместите на огонь большую и глубокую сковороду. Когда она хорошо разогреется влейте в нее столовую ложку оливкового масла. Выложите для пассерования подготовленные овощи. Посыпьте их солью и молотым перцем, хорошо перемешайте и готовьте примерно пять-шесть минут, пока овощи не станут немного мягкими. Затем влейте бальзамический уксус, смешайте и потушите еще минуту.

Уберите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться. Далее соедините в комбайне крупу киноа, консервированный нут и слегка взбитые яйца. Сюда же добавьте тушенные в сковороде овощи и измельчите, но не доводите до консистенции пюре.

Формируем лепешки и собираем бургер

Переложите смесь в миску всыпьте к ней пшеничную муку и копченную паприку. Тщательно перемешайте и сформируйте круглые лепешки размером пять-шесть сантиметров и толщиной два сантиметра. Дальше влейте в сковороду ложку масла, хорошо разогрейте. Обжарьте котлеты по пять минут с каждой стороны на среднем или сильном огне, поскольку только так можно получить желаемую золотисто-коричневую хрустящую корочку.

Сложите их на тарелку, а в сковороду выложите нарезанный кусочками сыр. Уменьшите огонь и полностью растопите его. Следующими приготовьте нарезанные дольками грибы. Снова разогрейте в сковороде ложку оливкового масла, поместите в нее грибы и готовьте, помешивая около 8-10 минут до их мягкости.

Переложите в пиалу, посыпьте черным перцем и солью и перемешайте. В завершение соберите вегетарианские бургеры из приготовленных ингредиентов, используя булки из цельнозерновой муки.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

11 ноября 2020

Редкие прогулки и неправильное кормление: кинологи назвали главные ошибки неопытных хозяев в воспитании собаки

Собака - это не просто домашний питомец, который будет радовать вас целыми днями. Это еще и большая ответственность. О собаке нужно заботиться, и не все неоп...



Разное

11 ноября 2020

Все свои крупы храню в консервных банках: декор определил буквально все - мой буфет выглядит как в лучших американских фильмах

Делать уникальный декор из чего-то ненужного и обыденного очень интересное и захватывающее занятие. Порой из самых простых вещей можно сделать полезный инвен...



Разное

11 ноября 2020

Имущество больше не совместное: как Асмус и Харламов поделят дом на Рублевке

Кристина Асмус и Гарик Харламов, к удивлению многомиллионной армии поклонников, развелись после семи лет, проведенных в браке. Отношения между звездной парой...



Разное

11 ноября 2020

«С днем рождения, моя любимая малышка Ксю!» Светлана Лобода мило поздравила сестру и добавила фото с длинноногой красавицей

38-летняя поп-исполнительница Светлана Лобода, кажется, не против прервать концертную деятельность из-за пандемии коронавируса. Певица решила провести время ...



Разное

11 ноября 2020

Крошечная кухня может быть просторной: парень избавился от громоздких шкафчиков, и интерьер сразу преобразился

Маленькие кухни — это самая большая проблема человечества. Кто хоть раз жил в квартире с кухней площадью 6 квадратных метров, понимает, о чем идет речь...



Разное

10 ноября 2020

Самоирония - это хорошо: Иосиф Пригожин сфотографировался с персонажем из "Диснея", с которым его многие сравнивают

Иосиф Пригожин, музыкальный продюсер из России и лауреат большого количества премий, выложил в своем инстаграм-аккаунте необычную фотографию, заставив своих ...



Разное

10 ноября 2020

Изысканное складывание бумаги: как отметить Всемирный день оригами - 11 ноября

Приближается день рождения искусства оригами, и он очень важен для всех фанатов складывания бумаги. 11 ноября по всему миру отмечают День оригами, и каждый м...



Разное

10 ноября 2020

Отдых красоте не помеха: Валера очаровала фанатов снимком с отдыха в Эмиратах

Валерия - известная 52-летняя певица из России, на текущий момент времени отдыхает в Дубае, и делится фотографиями с курорта в своем инстаграм-аккаунте.



Разное