Разное      3 октября 2020

Домашняя паста с шоколадом: замешиваю тесто с какао-порошком, отвариваю и подаю с сыром

Вы когда-нибудь ели шоколадную пасту? Я имею в виду макароны. Многие даже не подозревают о ее существовании. А вот итальянцы настолько любят макароны, что у них есть даже шоколадная паста. Мне довелось ее попробовать, и даже приготовить своими руками. Оказалось, что это достаточно просто, главное, иметь в распоряжении макаронную машинку и рецепт, которым я с вами делюсь.

Ингредиенты для пасты

Для приготовления шоколадной пасты потребуется всего три ингредиента:

  • 360 граммов универсальной пшеничной муки;
  • 120 граммов несладкого какао-порошка;
  • три крупных яйца.

Из предложенного количества ингредиентов получается примерно 500 граммов макарон.

Порядок замешивания теста

На рабочую поверхность высыпать муку, добавить какао-порошок, как следует перемешать. Собрать шоколадную муку горкой и сделать в центре углубление.

В сформированную лунку разбить яйца, взбивать их вилкой, захватывая каждый раз немного муки со стенок ямки. Продолжать мешать. Постепенно должно образоваться липкое тесто. Когда тесто достаточно оформится, перейти к замешиванию руками. Сформировать из него шар. Если тесто слишком влажное и липкое – посыпать немного муки, если суховатое – добавить ложку воды.

Готовое тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и оставить при комнатной температуре. Оно должно постоять примерно один час.

Через час оно приобретет необходимую пластичность и его будет легко раскатывать.

Приготовление макарон в машинке

Отрезать ножом пятую часть теста и раскатать скалкой до толщины 6 мм.

После этого его нужно пропустить через макаронную машину. Повторить процесс еще два раза, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Проделать то же самое с остальным тестом, отрезая его порциями, пока оно не закончится.

Когда листы теста будут раскатаны до нужно толщины, необходимо перейти к следующей функции машинки - нарезанию макаронных изделий необходимого размера.

Мне нравится делать это с настройкой «фетучини». Получаются тонкие полоски теста шириной 7 мм.

Особенности варки и подачи

Когда все макароны раскатаны и нарезаны до любимой формы и размера, их нужно отправить в заморозку или сразу приступить к приготовлению пасты. Свежие макароны варятся очень быстро, всего за две минуты, поэтому важно следить за процессом, чтобы не переварить.

И еще один важный момент. У нас получилась не сладкая паста, а шоколадная – весьма пикантное блюдо, которое нужно подавать со сливочным соусом и тертым сыром. Поверьте, это невероятно вкусно.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

21 октября 2020

Ирины Скобцевой не стало в тот же день, что и ее мужа Сергея Бондарчука 26 лет назад. Удивительная история любви актрисы и режиссера

20 октября не стало знаменитой актрисы Ирины Скобцевой. Она ушла из жизни в возрасте 93 лет, в тот же день, в который 26 лет назад не стало ее мужа – С...



Разное

21 октября 2020

Единственное, что делает жена - это заботится о ребенке: мужчина не понимает, почему он должен помогать ей в этом

Поиск баланса в семейных отношениях часто приводит к недопониманию. Супруги ссорятся, так как один из них чувствует недостаток заботы, поддержки, внимания. Н...



Разное

20 октября 2020

Подруга Криштиану Роналду поделилась фото в роскошной машине футболиста, удобно расположившись на пассажирском сиденье Bugatti Veyron за 1,7 миллиона фунтов стерлингов

Джорджина Родригес, девушка Криштиану Роналду, сделала непринужденные снимки в роскошном автомобиле и поделилась фото в социальных сетях.Удивительная ...



Разное

20 октября 2020

Обожаю печь свой фирменный пирог с абрикосами и цедрой лайма: необычное сочетание вкусов, которое напоминает мне о тропических коктейлях

Сегодня я предлагаю приготовить мою фирменную выпечку. Делюсь рецептом любимого в нашей семье деликатеса. Эту абрикосово-лаймовую галету я обычно выпекаю лет...



Разное

20 октября 2020

Перед жаркой на гриле мариную куриные бедрышки в полусладком вине. Получаются сочными и вкусными

Мне очень нравится куриное мясо. Преимущественно я готовлю его на гриле. Курятина получается очень вкусной и сочной. А все благодаря маринаду из белого полус...



Разное

20 октября 2020

Обезьяний хлеб с корицей и яблоками: отрываю кусочек, кладу в рот и получаю гастрономический экстаз

Несколько месяцев назад мне попался интересный рецепт булочек с кленовым сиропом и корицей. Это вдохновило меня на создание липкого хлеба. В итоге у меня пол...



Разное

20 октября 2020

Жареная курица с моцареллой, беконом и ветчиной: рецепт вкуснейшей курицы "Памплона" - гости удивятся

Предлагаю вам приготовить это блюдо. Наверняка оно понравится любителям курицы. Кроме того, в составе этого яства кроме прочих ингредиентов есть ветчина. Рец...



Разное

20 октября 2020

Готовлю третье утро подряд, уж очень нравится: сочный тортик "выпекаю" без духовки

Как часто утром, выпивая чашечку кофе, хочется чего-нибудь сладенького. Если в домашнем буфете совсем ничего нет, на скорую руку можно приготовить сочный тор...



Разное