Разное      3 октября 2020

Домашняя паста с шоколадом: замешиваю тесто с какао-порошком, отвариваю и подаю с сыром

Вы когда-нибудь ели шоколадную пасту? Я имею в виду макароны. Многие даже не подозревают о ее существовании. А вот итальянцы настолько любят макароны, что у них есть даже шоколадная паста. Мне довелось ее попробовать, и даже приготовить своими руками. Оказалось, что это достаточно просто, главное, иметь в распоряжении макаронную машинку и рецепт, которым я с вами делюсь.

Ингредиенты для пасты

Для приготовления шоколадной пасты потребуется всего три ингредиента:

  • 360 граммов универсальной пшеничной муки;
  • 120 граммов несладкого какао-порошка;
  • три крупных яйца.

Из предложенного количества ингредиентов получается примерно 500 граммов макарон.

Порядок замешивания теста

На рабочую поверхность высыпать муку, добавить какао-порошок, как следует перемешать. Собрать шоколадную муку горкой и сделать в центре углубление.

В сформированную лунку разбить яйца, взбивать их вилкой, захватывая каждый раз немного муки со стенок ямки. Продолжать мешать. Постепенно должно образоваться липкое тесто. Когда тесто достаточно оформится, перейти к замешиванию руками. Сформировать из него шар. Если тесто слишком влажное и липкое – посыпать немного муки, если суховатое – добавить ложку воды.

Готовое тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и оставить при комнатной температуре. Оно должно постоять примерно один час.

Через час оно приобретет необходимую пластичность и его будет легко раскатывать.

Приготовление макарон в машинке

Отрезать ножом пятую часть теста и раскатать скалкой до толщины 6 мм.

После этого его нужно пропустить через макаронную машину. Повторить процесс еще два раза, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Проделать то же самое с остальным тестом, отрезая его порциями, пока оно не закончится.

Когда листы теста будут раскатаны до нужно толщины, необходимо перейти к следующей функции машинки - нарезанию макаронных изделий необходимого размера.

Мне нравится делать это с настройкой «фетучини». Получаются тонкие полоски теста шириной 7 мм.

Особенности варки и подачи

Когда все макароны раскатаны и нарезаны до любимой формы и размера, их нужно отправить в заморозку или сразу приступить к приготовлению пасты. Свежие макароны варятся очень быстро, всего за две минуты, поэтому важно следить за процессом, чтобы не переварить.

И еще один важный момент. У нас получилась не сладкая паста, а шоколадная – весьма пикантное блюдо, которое нужно подавать со сливочным соусом и тертым сыром. Поверьте, это невероятно вкусно.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

11 ноября 2020

Редкие прогулки и неправильное кормление: кинологи назвали главные ошибки неопытных хозяев в воспитании собаки

Собака - это не просто домашний питомец, который будет радовать вас целыми днями. Это еще и большая ответственность. О собаке нужно заботиться, и не все неоп...



Разное

11 ноября 2020

Все свои крупы храню в консервных банках: декор определил буквально все - мой буфет выглядит как в лучших американских фильмах

Делать уникальный декор из чего-то ненужного и обыденного очень интересное и захватывающее занятие. Порой из самых простых вещей можно сделать полезный инвен...



Разное

11 ноября 2020

Имущество больше не совместное: как Асмус и Харламов поделят дом на Рублевке

Кристина Асмус и Гарик Харламов, к удивлению многомиллионной армии поклонников, развелись после семи лет, проведенных в браке. Отношения между звездной парой...



Разное

11 ноября 2020

«С днем рождения, моя любимая малышка Ксю!» Светлана Лобода мило поздравила сестру и добавила фото с длинноногой красавицей

38-летняя поп-исполнительница Светлана Лобода, кажется, не против прервать концертную деятельность из-за пандемии коронавируса. Певица решила провести время ...



Разное

11 ноября 2020

Крошечная кухня может быть просторной: парень избавился от громоздких шкафчиков, и интерьер сразу преобразился

Маленькие кухни — это самая большая проблема человечества. Кто хоть раз жил в квартире с кухней площадью 6 квадратных метров, понимает, о чем идет речь...



Разное

10 ноября 2020

Самоирония - это хорошо: Иосиф Пригожин сфотографировался с персонажем из "Диснея", с которым его многие сравнивают

Иосиф Пригожин, музыкальный продюсер из России и лауреат большого количества премий, выложил в своем инстаграм-аккаунте необычную фотографию, заставив своих ...



Разное

10 ноября 2020

Изысканное складывание бумаги: как отметить Всемирный день оригами - 11 ноября

Приближается день рождения искусства оригами, и он очень важен для всех фанатов складывания бумаги. 11 ноября по всему миру отмечают День оригами, и каждый м...



Разное

10 ноября 2020

Отдых красоте не помеха: Валера очаровала фанатов снимком с отдыха в Эмиратах

Валерия - известная 52-летняя певица из России, на текущий момент времени отдыхает в Дубае, и делится фотографиями с курорта в своем инстаграм-аккаунте.



Разное