Разное      9 октября 2020

Шоколадно-банановые маффины всего за 1 час: удивляю своих родных и друзей вкусной домашней выпечкой

Кексы любят все. А те, кто их не любит, просто не умеют готовить. И первым, и вторым рекомендуется хотя бы раз в жизни приготовить эти шоколадно-банановые маффины. Эти простые, но невероятно вкусные шоколадные маффины обязательно впечатлят вашу семью и друзей, особенно если они любят шоколад, бананы и кексы. Если же приготовленное тесто не раскладывать по маленьким формочкам, а использовать одну большую форму для кекса, вы получите один фантастический кекс на завтрак, поздний завтрак или в качестве закуски для торжественного мероприятия.

Преимущество рецепта не только в его простоте, но и в возможности использования ингредиентов, которые не просто доступные, но и уже могут быть в вашем холодильнике.

Список необходимых ингредиентов и инструментов

Для приготовления таких домашних маффинов потребуются следующие ингредиенты:

  • 1/2 стакана растопленного сливочного масла (113 г);
  • 3/4 стакана белого сахарного песка (170 г), однако можно заменить и тростниковым, который обладает легким карамельным привкусом;
  • 1 чайная ложка экстракта ванили (5 мл) или ванильного сахара, а также можно использовать и стручок ванили;
  • 1 большое куриное яйцо;
  • 1/2 стакана сметаны (123 г);
  • 2 больших очень спелых банана (в магазине можно выбрать те бананы, кожица которых уже начала коричневеть);
  • 1,5 стакана пшеничной муки (192 г);
  • 1/4 стакана несладкого какао-порошка (25 г);
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды (3 г);
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя (3 г);
  • 1/2 чайной ложки поваренной соли (3 г);
  • 1 стакан шоколадной крошки или 175 г (для приготовления маффинов подойдет полусладкий, молочный шоколад, темный, белый, в общем, абсолютно любой).

Заранее необходимо подготовить такие инструменты:

  • миски и другие подходящие емкости;
  • ручной или стационарный миксер (если нет ни первого, ни второго, то смешивать ингредиенты можно и простым венчиком);
  • сито;
  • шпатель;
  • ложки;
  • формы для маффинов.

Особенности приготовления теста

Сначала разогрейте духовку до 175 градусов. Затем возьмите масло и растопите его в микроволновой печи или на плите на водяной бане. Затем смешайте сахар и масло в большой миске и взбейте миксером или венчиком.

Если вы не любите слишком сладкие десерты, и маффины в том числе, уменьшите количество сахара до 1/2 стакана, а также используйте вдвое меньше шоколадной стружки или выбирайте шоколад без сахара, который можно приобрести в отделе с диабетическим питанием.

Затем добавьте ванильный экстракт, яйцо и сметану. Смесь еще раз перемешайте до однородной массы.

Пришло время бананового пюре. Возьмите 2 или 3 (лучше 3, если вы хотите получить более выраженный банановый вкус) очень спелых фрукта, очистите их от кожуры, а затем измельчите мякоть. Сделать это можно разными способами: мясорубкой, блендером или просто вилкой. Должна получится однородная кашица.

Затем поместите банановое пюре в жидкое тесто и еще раз перемешайте массу до однородного состояния. Если вы используете ручной или стационарный миксер после замешивания бананов, отложите его в сторону и перемешайте массу вручную. Данное действие гарантирует, что тесто не будет перевзбитым.

Вмешивание в тесто сухих ингредиентов

Теперь просейте все сухие ингредиенты, введите их вместе в жидкое тесто. Если у вас нет сита, то сначала тщательно смешайте все сухие ингредиенты в отдельной миске, а затем с помощью деревянной ложки или силиконовой лопатки вмешайте сухую смесь в тесто, пока не получите однородное жидкое тесто.

Пора добавить вкусную шоколадную крошку. Вы можете использовать любой шоколад, однако самыми вкусными маффины получаются, если смешать горький и молочный шоколад.

Вы также можете использовать белый шоколад для половины теста, чтобы маффины были контрастными. Введите шоколадную стружку в тесто и тщательно перемешайте массу, чтобы шоколад равномерно распределился.

Выпекание кексов

Затем возьмите силиконовую или металлическую форму для маффинов и вложите в каждую бумажную. Затем заполните каждую форму тестом на 2/3. Указанного количества теста хватит на приготовление 12 довольно больших маффинов. После этого при желании посыпьте их оставшейся шоколадной стружкой.

Теперь поместите заполненные формы в предварительно разогретую духовку и выпекайте шоколадно-банановые кексы в течение 15-20 минут. Готовность десерта проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой - она должна оставаться сухой после того, как проткнете ею маффин. После того как вы достанете маффины из духовки, дайте им время остыть. Для этого достаточно около 20–30 минут.

Украшение

Все, теперь кексы можно подавать к столу. При желании их можно украсить белковым или масляным кремом, в который добавить шоколадную стружку. Также можно просто посыпать сахарной пудрой или какао, если времени на приготовление другого украшения у вас не осталось.

Разнообразить ассортимент таких маффинов можно с помощью шоколадной глазури или просто растопленного шоколада, который нужно ввести внутрь каждого кекса. Если перед подачей их разогреть в микроволновой печи, то начинка будет жидкой, что точно понравится вашим гостям.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

27 октября 2020

Как пандемия изменила мир: фото социального дистанцирования из разных стран

Пандемия коронавируса нового типа действительно изменила наш мир. Ведь теперь страх забыть дома маску стал гораздо сильнее страха оставить дома телефон. Дава...



Разное

27 октября 2020

Вам обязательно понравится этот салат со свеклой, орехами, козьим сыром и руколой. Секрет — в заправке

Это простой, но вкусный салат, которым вы можете наслаждаться каждый день или подать на праздничный стол. Все ингредиенты закуски прекрасно дополняют друг др...



Разное

27 октября 2020

"Маленькой Вере" — 56 лет: Наталья Негода за эти годы стала только красивее и эффектнее

Наталья Негода в свои 56 лет выглядит просто великолепно. Актриса и сейчас способна свести с ума любого мужчину. Наталья Негода стала известна благодаря свое...



Разное

27 октября 2020

Потягушки, сказки на ночь и заправленные майки в колготы: что стоит за вредными (и не очень) привычками с самого детства

Привычка - это действие, которое повторяется изо дня в день, а затем становится настоящим ритуалом. И закладываются она неосознанно родителями своим детям. Р...



Разное

27 октября 2020

Три вида мяса, купаты, галушки из манки и томатный соус: рецепт вкусного рагу, который я привезла из Италии

Сегодня я хочу вам предложить заняться приготовлением очень сытного мясного блюда. Этот рецепт должен понравиться любителям итальянской кухни. Вам понадобият...



Разное

26 октября 2020

Простой рецепт песто из баклажанов меньше чем за час: и в салаты, и в пасту, и просто на бутерброды

Информация о приготовлении, которая содержится в данной статье, скорее всего, заинтересует любителей итальянской кухни. Дело в том, что речь пойдет о песто и...



Разное

25 октября 2020

Домашнее печенье с изумительной начинкой из шоколадной пасты: рецепт

Я готовлю вкусное домашнее печенье со сладкой начинкой из шоколадной пасты. Оно состоит из доступных ингредиентов и не требует сложного приготовления. Десерт...



Разное

25 октября 2020

Собаки тоже взрослеют: ученые выяснили, почему со временем питомцы не проявляют интереса к игрушкам

Как ни крути, а собаки и люди все же во многом похожи. И ученые в очередной раз удостоверились в этом. Согласно новому исследованию ученых из Болонского унив...



Разное