Разное      16 октября 2020

Линцерторте - пирог с необычной корочкой и малиновой начинкой: вкусный австрийский десерт к ужину

Линцерторте - это пирог с толстой корочкой из муки, миндального порошка, сливочного масла и корицы. Его начинка из малины, которая хорошо сочетается с лимонным тестом. Австрийская версия этого десерта имеет наполнение в виде варенья, а сверху пирог покрывается решеткой из теста или другим видом украшения. Этот пирог имеет репутацию выпечки, которая готовится по наиболее старому рецепту пирога в мире.

Подготовка ингредиентов

Для теста вам понадобятся:

  • 125 г сливочного несоленого масла;
  • 125 г сахара;
  • 1 лимон;
  • 1 яйцо;
  • 3 гвоздики;
  • одна столовая ложка кирша (алкогольного напитка);
  • 125 г миндального порошка;
  • 250 г муки;
  • 1 столовая ложка корицы;
  • соль.

Для начинки я использую малиновое варенье в количестве 250 г. Желе использовать не следует. Для украшения я беру одно яйцо и немного сахара или сахарной пудры.

Рецепт приготовления

Сначала необходимо приготовить лимонную цедру, для этого лимон моется, а его кожица натирается на терке. За неимением последней можно использовать метод нарезания кожицы тонкими ломтиками. Далее я беру 3 гвоздики и разминаю их в ступке помощью столовой ложки. Альтернативным решением может стать гвоздичный порошок. В небольшой стакан я добавляю лимонную цедру и измельченную гвоздику, а следом - кирш.

В миске я смешиваю муку, миндальную пудру, корицу и соль. В большой миске необходимо смешать сливочное масло, сахар и одно яйцо.

Следом добавляется смесь кирша, и все снова перемешивается. В миску нужно поместить оставшиеся сухие ингредиенты и все хорошо перемешать. Как только тесто станет мягким и однородным, его следует оставить на пару часов, это позволит ароматам специй и лимона раскрыться.

Создание пирога

Духовку необходимо разогреть до 180 градусов, а затем взять 2/3 теста для низа пирога. Остаток теста будет использоваться для решетки или украшения. Рабочую поверхность необходимо посыпать мукой и выложить сверху тесто. Его нужно раскатать таким образом, чтобы тестом можно было покрыть форму для выпечки. Тесто раскладывается по дну и стенкам формы, а после излишки необходимо отрезать. Обрезки теста необходимо раскатать и обрезать, чтобы получилась полоска шириной 1,5 см. Длины полоски должна быть достаточно, чтобы выложить ее по окружности теста. Эта полоска с помощью воды приклеивается на край пирога.

На дно пирога необходимо выложить слой варенья, а затем взять оставшуюся треть теста, раскатать ее и разрезать на полоски. Они укладываются сверху варенья. Можно создать традиционную решетку. Далее необходимо взбить 1 яйцо с небольшим количеством сахара и намазать этой смесью решетку и видимую часть края пирога. Будущий десерт ставится в духовку на 20 минут, в процессе этого необходимо проверять, не проливается ли варенье.

Пирог можно считать готовым, когда тесто станет золотисто-коричневым. Десерт можно подавать, когда он полностью остынет. Лакомство хорошо со стаканом молока. Вы можете сделать этот десерт не только в виде традиционного круглого пирога. В качестве форм для выпечки можно использовать формы для кексов.

Поверхность можно украсить сахарной пудрой вместо яйца. В зависимости от назначения десерта решетку можно заменить фигурками, вырезанными из теста.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

29 октября 2020

Счастливый "Несчастный случай": певица Ирина Богушевская отмечает 55-летие

Ее жизнь контрастная и яркая, отдельные эпизоды могли бы стать сюжетом не одного фильма. Ирина Богушевская известна большинству зрителей как певица и поэтесс...



Разное

29 октября 2020

Избавляем баклажаны от горечи и фаршируем тыквой: вкусное блюдо для вечера

Предлагаю веганский рецепт оригинальных трубочек из баклажанов с начинкой из тыквы и грибов под соусом бешамель из цветной капусты. Готовлю это блюдо для пра...



Разное

29 октября 2020

Ким Кардашьян учится на юриста и хочет поменять американское законодательство

Можно ли переквалифицироваться из модели в юриста? Запросто! Так решила бизнесвумен и звезда реалити-шоу Ким Кардашьян. Ей настолько не нравится американское...



Разное

29 октября 2020

Крохотная ванная выглядела уныло, и женщина решила ее покрасить. Недорогой ремонт превратил ее в стильное пространство (фото до и после)

Ремонт в ванной комнате всегда сопряжен с внушительными финансовыми тратами, большим количеством мусора и строительных отходов. Кроме того, необходимо привле...



Разное

29 октября 2020

После напряженного развода поп-звезда Адель обрела счастье в новых отношениях с коллегой по работе

Это не слухи: в жизни Адель появился новый мужчина. 32-летняя поп-звезда встречается с коллегой, 38-летним рэпером Брит Скептой, В последние месяцы их отноше...



Разное

28 октября 2020

Как понять, что кто-то питается вашей духовной энергией: основные признаки

Энергия есть у каждого человека. И у многих она настолько ярко выражена, что ,когда они заходят в помещение, меняется вся аура вокруг. Однако имеются так наз...



Разное

28 октября 2020

Сытный сэндвич с баклажаном и кабачком: отличный вариант быстрого ужина

Чтобы быстро приготовить ужин, можно воспользоваться этим простым рецептом сэндвичей с запеченными овощами из чиабатты. Это очень удобно и вкусно, а если зап...



Разное

28 октября 2020

Королева Серсея: Лена Хиди получила свою культовую роль в "Игре престолов" благодаря одному из ее экранных врагов

Лена Хиди потрясающе сыграла Серсею в "Игре престолов", но поклонников интересует другое: как продюсеры отыскали столь уникальную претендентку на эту роль? П...



Разное