Разное      27 октября 2020

Три вида мяса, купаты, галушки из манки и томатный соус: рецепт вкусного рагу, который я привезла из Италии

Сегодня я хочу вам предложить заняться приготовлением очень сытного мясного блюда. Этот рецепт должен понравиться любителям итальянской кухни. Вам понадобиятся три вида мяса, а также некоторые другие ингредиенты. Подробнее о приготовлении очень вкусного мясного рагу далее в статье.

Какие использую продукты?

Готовлю это рагу с тремя видами мяса:

  • Говядины (250 г).
  • Свинины и мякоти баранины (по 200 г). Я использую шейную часть свинины.

Для галушек вам понадобится:

  • Мука (400 г). Желательно, чтобы этот ингредиент был из твердых сортов.
  • Вода (200 г).

В составе соуса должны быть такие продукты:

  • 750 г томатного пюре.
  • 400 г вяленых помидор.
  • 200 г свежей колбасы.
  • Репчатый лук. Достаточно одной небольшой головки.
  • Один зубчик чеснока.
  • Перец чили (1 шт.).

Запаситесь также солью, оливковым маслом для обжарки, сухим белым вином и сыром пекорино.

Как я готовлю рагу?

Сначала на маленькие кусочки нарезаю мясо.

Затем чищу и измельчаю репчатый лук, перец и чеснок. Овощи обжариваю в оливковом масле.

К ним добавляю нарезанную колбасу, мясо, солю, вливаю вино и хорошенько все перемешиваю.

Нужно, чтобы вино в ходе приготовления немного испарилось. После добавляю вяленые помидоры, пюре из томатов, ставлю крышку и готовлю на слабом огне. В целом это у вас может занять три часа.

Это время вы можете использовать для приготовления галушек. В отдельной миске из муки и воды делаю тесто.

Эту емкость отставляю на полчаса в сторону, чтобы масса настоялась. Далее из теста начинаю формировать заготовки. Для этой цели тесто осторожно растягиваю так, чтобы получилась полоска диаметром 20 мм. Ее затем нарезаю кубиками. Их размер должен составлять 20х20 мм. После кубики пересыпаю на посыпанную мукой рабочую поверхность. Далее в каждом кубике нужно расплескать края. Делаю это тупой стороной ножа.

После большим пальцем проталкиваю тесто в центре. Галушки теперь готовы - их остается сварить. Бросаю заготовки в кипящую подсоленную воду и готовлю, пока они не всплывут на поверхность.

Воду сливаю, а в кастрюлю к галушкам определяю приготовленный мясной соус.

Все тщательно перемешиваю и обильно посыпаю тертым сыром.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

11 ноября 2020

Редкие прогулки и неправильное кормление: кинологи назвали главные ошибки неопытных хозяев в воспитании собаки

Собака - это не просто домашний питомец, который будет радовать вас целыми днями. Это еще и большая ответственность. О собаке нужно заботиться, и не все неоп...



Разное

11 ноября 2020

Все свои крупы храню в консервных банках: декор определил буквально все - мой буфет выглядит как в лучших американских фильмах

Делать уникальный декор из чего-то ненужного и обыденного очень интересное и захватывающее занятие. Порой из самых простых вещей можно сделать полезный инвен...



Разное

11 ноября 2020

Имущество больше не совместное: как Асмус и Харламов поделят дом на Рублевке

Кристина Асмус и Гарик Харламов, к удивлению многомиллионной армии поклонников, развелись после семи лет, проведенных в браке. Отношения между звездной парой...



Разное

11 ноября 2020

«С днем рождения, моя любимая малышка Ксю!» Светлана Лобода мило поздравила сестру и добавила фото с длинноногой красавицей

38-летняя поп-исполнительница Светлана Лобода, кажется, не против прервать концертную деятельность из-за пандемии коронавируса. Певица решила провести время ...



Разное

11 ноября 2020

Крошечная кухня может быть просторной: парень избавился от громоздких шкафчиков, и интерьер сразу преобразился

Маленькие кухни — это самая большая проблема человечества. Кто хоть раз жил в квартире с кухней площадью 6 квадратных метров, понимает, о чем идет речь...



Разное

10 ноября 2020

Самоирония - это хорошо: Иосиф Пригожин сфотографировался с персонажем из "Диснея", с которым его многие сравнивают

Иосиф Пригожин, музыкальный продюсер из России и лауреат большого количества премий, выложил в своем инстаграм-аккаунте необычную фотографию, заставив своих ...



Разное

10 ноября 2020

Изысканное складывание бумаги: как отметить Всемирный день оригами - 11 ноября

Приближается день рождения искусства оригами, и он очень важен для всех фанатов складывания бумаги. 11 ноября по всему миру отмечают День оригами, и каждый м...



Разное

10 ноября 2020

Отдых красоте не помеха: Валера очаровала фанатов снимком с отдыха в Эмиратах

Валерия - известная 52-летняя певица из России, на текущий момент времени отдыхает в Дубае, и делится фотографиями с курорта в своем инстаграм-аккаунте.



Разное