Разное      3 ноября 2020

Никак не могла заставить детей есть овощи. Приготовила кексы из кабачков, и теперь они просят еще

Это шоколадные маффины с цуккини, приготовленные из восхитительного какао-порошка голландского производства, стружки темного шоколада и тертых цуккини. Эти кексы очень вкусные и не сухие, и они одни из самых любимых у моих детей, которые не в восторге от овощей в любом виде.

Я делала их даже на день рождения, потому что дети любят их гораздо больше, чем обычные кексы. Они не только вкусные, но и полезные, поскольку в их состав входят цуккини, которые дети не очень любят. Но в данном случае их вкус не ощущается, а значит, и проблем с поеданием полезного лакомства нет. Главное - не посвящать детей в таинства приготовления десерта.

Список необходимых продуктов

Для приготовления шоколадно-кабачковых кексов вам потребуются такие ингредиенты:

  • 1 ½ стакана универсальной пшеничной муки;
  • ½ стакана несладкого какао-порошка;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды;
  • 1/4 чайной ложки соли;
  • ½ стакана рапсового масла или любого другого растительного, но оно должно быть без запаха, рафинированное;
  • ½ стакана цельного молока;
  • 2 больших куриных яйца;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванилина;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 1 ½ стакана тертых цуккини;
  • ½ стакана темного шоколада.

Инструкция приготовления

В первую очередь нужно разогреть духовку. Оптимальная температура выпекания этих шоколадно-овощных кексов - 175 градусов. Далее следует вставить в форму для кексов бумажные вкладыши или слегка сбрызнуть их кулинарным спреем.

Далее можно переходить к приготовлению теста. Сначала нужно смешать все сухие ингредиенты. В большой миске следует соединить универсальную муку, несладкий какао-порошок, разрыхлитель, негашеную пищевую соду и каменную соль до однородного состояния. Чтобы не было комочков во время приготовления теста, каждый сухой ингредиент можно предварительно просеять. Это также придаст текстуре теста дополнительную воздушность.

В отдельной миске соединить все влажные ингредиенты: растительное масло, цельное молоко, куриные яйца (их лучше предварительно взболтать), ванильный экстракт и сахарный песок. Нужно все перемешать до получения однородной массы.

Теперь содержимое двух мисок нужно соединить, затем перемешать силиконовой лопаткой до получения однородной массы. Следите, чтобы в тесте не было комочков.

Теперь пришло время добавить в тесто цуккини. Для этого овощи нужно вымыть, очистить от кожуры при необходимости, а затем натереть и отжать сок. Только после этого цуккини можно вводить в тесто. Массу перемешать.

Теперь ввести в тесто измельченный темный шоколад.

Тщательно перемешайте и равномерно вылейте приготовленное тесто в формы для кексов, наполняя каждую примерно на две трети.

Форму поставить в духовой шкаф. Выпекать кексы нужно в разогретой духовке в течение 20-22 минут, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Как подавать двойные шоколадные маффины с цуккини

Охладите кексы, не вынимая из формы, в течение 5 минут. После этого выньте и оставьте для полного остывания. Хранить их можно в течение 3-5 дней в холодильнике или 3 месяцев в морозильной камере.

При подаче кексы можно полить шоколадной глазурью, а затем посыпать кунжутом или кокосовой стружкой, либо смазать белым кремом, приготовленным на основе сливок, либо заварным его аналогом. Кроме того, десерт можно украсить любыми ягодами либо кусочками карамелизованных фруктов. Но даже и без украшения маффины настолько понравятся детям, что они попросят добавки.

Модификации

При желании цуккини можно заменить любым другим овощем, однако выбирать стоит те, которые не имеют ярко выраженного вкуса, например, кабачки или тыкву. Кроме того, в тесто можно добавить цедру и сок апельсина, изюм, орехи, тыквенные семечки и любые другие ингредиенты, которые посчитаете нужным.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

11 ноября 2020

Редкие прогулки и неправильное кормление: кинологи назвали главные ошибки неопытных хозяев в воспитании собаки

Собака - это не просто домашний питомец, который будет радовать вас целыми днями. Это еще и большая ответственность. О собаке нужно заботиться, и не все неоп...



Разное

11 ноября 2020

Все свои крупы храню в консервных банках: декор определил буквально все - мой буфет выглядит как в лучших американских фильмах

Делать уникальный декор из чего-то ненужного и обыденного очень интересное и захватывающее занятие. Порой из самых простых вещей можно сделать полезный инвен...



Разное

11 ноября 2020

Имущество больше не совместное: как Асмус и Харламов поделят дом на Рублевке

Кристина Асмус и Гарик Харламов, к удивлению многомиллионной армии поклонников, развелись после семи лет, проведенных в браке. Отношения между звездной парой...



Разное

11 ноября 2020

«С днем рождения, моя любимая малышка Ксю!» Светлана Лобода мило поздравила сестру и добавила фото с длинноногой красавицей

38-летняя поп-исполнительница Светлана Лобода, кажется, не против прервать концертную деятельность из-за пандемии коронавируса. Певица решила провести время ...



Разное

11 ноября 2020

Крошечная кухня может быть просторной: парень избавился от громоздких шкафчиков, и интерьер сразу преобразился

Маленькие кухни — это самая большая проблема человечества. Кто хоть раз жил в квартире с кухней площадью 6 квадратных метров, понимает, о чем идет речь...



Разное

10 ноября 2020

Самоирония - это хорошо: Иосиф Пригожин сфотографировался с персонажем из "Диснея", с которым его многие сравнивают

Иосиф Пригожин, музыкальный продюсер из России и лауреат большого количества премий, выложил в своем инстаграм-аккаунте необычную фотографию, заставив своих ...



Разное

10 ноября 2020

Изысканное складывание бумаги: как отметить Всемирный день оригами - 11 ноября

Приближается день рождения искусства оригами, и он очень важен для всех фанатов складывания бумаги. 11 ноября по всему миру отмечают День оригами, и каждый м...



Разное

10 ноября 2020

Отдых красоте не помеха: Валера очаровала фанатов снимком с отдыха в Эмиратах

Валерия - известная 52-летняя певица из России, на текущий момент времени отдыхает в Дубае, и делится фотографиями с курорта в своем инстаграм-аккаунте.



Разное