Разное      4 ноября 2020

Помидоры теперь у меня под рукой круглый год: я их замораживаю без бланширования

Каждому из нас хотелось бы круглый год иметь в своем рационе продукты, богатые витаминами. С началом осени для многих становится актуальным вопрос о выборе способа заготовки на зиму овощей и фруктов. В последнее время большой популярностью у хозяек пользуется замораживание.

Предлагаю знакомство с одним из лучших способов заморозки целых помидоров. Этот способ не требует бланширования. Его применение отличается простотой. Потребуется использование специального пакета для заморозки, соломинки и небольшого пространства в морозильной камере для хранения замороженной продукции.

Инструкция

Я начинаю с правильного выбора помидоров. Они непременно должны быть самыми свежими, твердыми и не иметь пятен. Количество овощей выбирается произвольно. Можно замораживать продукцию любого объема. Я обычно выбираю сливовые помидоры. Мои действия:

1. Осторожно промываю овощи под холодной проточной водой. Удаляю стебли.

2. Чистым кухонным полотенцем тщательно высушиваю каждый из томатов.

3. Выкладываю томаты на противне (можно воспользоваться сковородой) в один слой, оставляя между ними небольшое расстояние. Овощи не должны прикасаться друг к другу.

4. Помещаю противень в морозильную камеру на один час.

5. По истечении этого времени перекладываю овощи в специальный пищевой пакет с замком на молнии. В такой сумке удобно делать заморозку. Непременно следует указать дату замораживания.

6. В сумку с помидорами вставляю соломинку, которая обеспечит свободный выход воздуха.

7. Помещаю пакет в морозильную камеру, где овощи могут храниться около полугода.

Примечания

Замечу:

  • Частичная заморозка томатов перед их помещением в пакет предотвращает слипание овощей.
  • Если помидоры запечатать правильно, их можно хранить в морозильнике около полугода.
  • В любом рецепте, предусматривающем использование консервированных помидоров, последние можно заменить замороженными. Оттаивать их нет необходимости.
  • Замораживать описанным способом можно любые сорта томатов.

Какие пакеты использовать?

Вот несколько рекомендаций к процессу:

  • Крайне важно правильно выбрать пакет для морозильной камеры. Этим обеспечится сохранение качества замороженных овощей в течение всего времени их хранения в морозильнике.
  • Если есть такая возможность, лучше воспользоваться вакуумным упаковщиком. Однако недостаток такого типа пакетов заключается в том, что они не могут быть использованы повторно.
  • Поскольку я замораживаю небольшое количество помидоров за один раз, для меня гораздо удобнее пользоваться обычным пакетом для заморозки и соломинкой для выхода воздуха. Когда помидоры будут съедены, такой пакет можно использовать повторно.
  • Размер используемого пакета обязательно должен соответствовать количеству помидоров, подвергаемых заморозке, и объему морозильной камеры.

Как пользоваться замороженными помидорами?

Следует достать необходимое количество замороженных овощей из пакета. После этого пакет нужно обязательно плотно запечатать и вставить соломинку для выхода воздуха. После этого пакет с оставшимися в нем помидорами можно ставить обратно в морозильник.

Кожура с замороженного помидора легко снимается, если его поместить в емкость с теплой водой. Кожа отслоится спустя несколько минут.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

11 ноября 2020

Редкие прогулки и неправильное кормление: кинологи назвали главные ошибки неопытных хозяев в воспитании собаки

Собака - это не просто домашний питомец, который будет радовать вас целыми днями. Это еще и большая ответственность. О собаке нужно заботиться, и не все неоп...



Разное

11 ноября 2020

Все свои крупы храню в консервных банках: декор определил буквально все - мой буфет выглядит как в лучших американских фильмах

Делать уникальный декор из чего-то ненужного и обыденного очень интересное и захватывающее занятие. Порой из самых простых вещей можно сделать полезный инвен...



Разное

11 ноября 2020

Имущество больше не совместное: как Асмус и Харламов поделят дом на Рублевке

Кристина Асмус и Гарик Харламов, к удивлению многомиллионной армии поклонников, развелись после семи лет, проведенных в браке. Отношения между звездной парой...



Разное

11 ноября 2020

«С днем рождения, моя любимая малышка Ксю!» Светлана Лобода мило поздравила сестру и добавила фото с длинноногой красавицей

38-летняя поп-исполнительница Светлана Лобода, кажется, не против прервать концертную деятельность из-за пандемии коронавируса. Певица решила провести время ...



Разное

11 ноября 2020

Крошечная кухня может быть просторной: парень избавился от громоздких шкафчиков, и интерьер сразу преобразился

Маленькие кухни — это самая большая проблема человечества. Кто хоть раз жил в квартире с кухней площадью 6 квадратных метров, понимает, о чем идет речь...



Разное

10 ноября 2020

Самоирония - это хорошо: Иосиф Пригожин сфотографировался с персонажем из "Диснея", с которым его многие сравнивают

Иосиф Пригожин, музыкальный продюсер из России и лауреат большого количества премий, выложил в своем инстаграм-аккаунте необычную фотографию, заставив своих ...



Разное

10 ноября 2020

Изысканное складывание бумаги: как отметить Всемирный день оригами - 11 ноября

Приближается день рождения искусства оригами, и он очень важен для всех фанатов складывания бумаги. 11 ноября по всему миру отмечают День оригами, и каждый м...



Разное

10 ноября 2020

Отдых красоте не помеха: Валера очаровала фанатов снимком с отдыха в Эмиратах

Валерия - известная 52-летняя певица из России, на текущий момент времени отдыхает в Дубае, и делится фотографиями с курорта в своем инстаграм-аккаунте.



Разное