Разное      4 мая 2020

У мангалицы - породы шерстистых свиней, выведенных в Венгрии, - мраморное мясо

Смесь овцы и свиньи, венгерская мангалица - уникальная порода. Всего два десятилетия назад последняя шерстистая свинья в мире была на грани исчезновения. К счастью, она вновь появилась в Центральной и Восточной Европе, а также стала основным продуктом для гурманов в местных ресторанах.

Шерстистая свинья

Название означает «свинья с большим количеством сала», и оно подходит для мангалицы, ведь она считается одной из самых жирных свиней в мире. Сливочные, белые, жирные волокна пронизывают ее мясо. Благодаря его богатому, насыщенному вкусу оно считается одним из самых вкусных видов свинины. Некоторые даже называют его «мраморной свининой». Оно также очень полезное: в мясе мангалицы много ненасыщенных жиров, натуральных антиоксидантов и жирных кислот омега-3.

Эта свинья почти вымерла при коммунизме. Популяция свиней мангалицы сократилась настолько, что к 1990-м годам на фермах, разбросанных по всей Венгрии, их было менее 200. Но они вернулись, и сейчас насчитывается уже более 50 000 особей. Вкусная свинина теперь является основой венгерской высокой кухни. В Будапеште мангалица даже имеет свой собственный кулинарный фестиваль.

Основным продуктом из мяса мангалицы является колбаса, приправленная сладкой паприкой, перцем, солью и специями. Обычно ее едят ломтиками и подают с солеными огурцами. Копченая ветчина также является популярным продуктом.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Автор: ,
Источник: fb.ru
Разное

24 октября 2020

Озоновая дыра над Антарктидой увеличилась в 2020 году

Из-за развития цивилизации Земля меняется и это уже давно известно ученым. Но если в недавнем прошлом глобальное потепление интересовало в основном экологов,...



Разное

24 октября 2020

Ароматный кекс с арахисовой пастой и мятными леденцами: яркое лакомство, которое не стыдно поставить на праздничный стол

Все любители шоколада и арахисового масла, обратите внимание на этот рецепт, поскольку этот нежный и пышный кекс именно то, что вам понравится. Благодаря нес...



Разное

24 октября 2020

Когда перед телевизором нечего погрызть, делаю хлебные сырные палочки. Очень вкусно с соусом

Любите сопровождать просмотр интересного фильма аппетитным перекусом, а всякие чипсы и сухарики уже надоели? Тогда рекомендую попробовать сделать сырные пало...



Разное

24 октября 2020

Помните те самые мармеладки "Апельсиновые дольки" из детства? Делаю натуральные у себя дома и угощаю деток

В детстве любимым лакомством многих детей были мармеладные апельсиновые дольки. Сейчас их можно легко найти в продаже, однако у них будто бы не тот вкус. Одн...



Разное

23 октября 2020

Близнецы, Скорпион и еще два знака, склонные к двойной жизни

Есть люди, которые могут действительно удивить нас своим поведением. Некоторые даже могут жить двойной жизнью! Но не стоит пугаться, речь здесь идет скорее о...



Разное

23 октября 2020

Из цемента и старых полотенец можно сделать что угодно: в моем саду алоэ растет в оригинальном горшке, который я слепил с помощью 19-литровой бутыли и ведра

Из полотенца и цемента сделайте сами уникальный цветочный горшок, который прекрасно украсит дачный участок. Расходы на изготовление изделия смешные, а главно...



Разное

23 октября 2020

Причудливые яркие узоры на тортах - заслуга малайзийского кондитера. Теперь о нем знает Интернет

Кек Ляпис Саравак - традиционный малайзийский торт, известный как своим сложным калейдоскопическим внешним видом, так и изнурительным процессом, необходимым ...



Разное

23 октября 2020

2021-й — год вдовы: почему лучше не планировать свадьбу на следующий год, и какие могут быть последствия

Наша жизнь состоит из суеверий, которые были придуманы нашими предками в далеком прошлом. Несмотря на то что некоторые из них кажутся абсолютно нелепыми сказ...



Разное